Aux Pesked, Saint-Brieuc: restaurant in Brittany

Een gastronomische ervaring waarin Bretonse visserij, groenten en tuinkruiden samenkomen boven de vallei van de Gouët.

Aanbevolen tijd: 2 tot 3 uur
Soort plek: Hedendaagse gastronomie van zee en planten
Sfeer: Een panoramisch, elegant huis boven de vallei van de Gouët
Bereikbaarheid: 59 rue du Légué, 22000 Saint-Brieuc

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin: 4/10
Met z’n tweeën: 10/10
Met vrienden: 8/10
Alleen: 6/10
Met een hond: 5/10
Beperkte mobiliteit: 9/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

Volg de rue du Légué om een van de meest kenmerkende adressen van Saint-Brieuc te vinden. Aux Pesked ligt hoog boven de vallei van de Gouët: het groene uitzicht en de omliggende heuvels vormen een rustige opmaat naar een keuken die haar nabijheid tot de oceaan claimt. De Bretonse naam, „bij de vissen”, geeft een richting aan, maar vat niet het hele werk van chef Mathieu Aumont samen. Het huis cultiveert een gastronomie van product en landschap. Vis en zeevruchten, sint-jakobsschelpen in het seizoen, zeeoor en groenten vormen een nauwkeurige culinaire wereld, aangevuld met kruiden uit de tuin. Op het bord gaat het er niet om effecten te vermenigvuldigen, maar om texturen, garing en kruiding te tonen die het karakter van elk ingrediënt respecteren. Sophie en Mathieu Aumont staan ook voor een bepaald idee van gastvrijheid: een zorgvuldig ontworpen interieur, een panoramisch terras, een privézaal en de mogelijkheid van een uitzonderlijke maaltijd zonder opzichtige formaliteit. Een bezoek past bij een bijzondere gelegenheid, en is ook een mooie manier om een ambitieuze keuken in Saint-Brieuc te ontdekken. Het restaurant heeft in 2026 één ster.

Wat u te zien krijgt

Omgeving: een panoramisch, elegant huis boven de vallei van de Gouët.
Keuken: hedendaagse gastronomie van zee en planten.
Chef: Mathieu Aumont, met Sophie Aumont.
1 Michelinster in 2026.
Menu’s: seizoensgebonden gastronomische menu’s; afhaalmenu’s zijn ook te bestellen, onder voorwaarden.
Een terras boven de Gouët: het restaurant kijkt uit over een beboste vallei in plaats van de zee; toegang tot het terras hangt af van het weer en de bediening.

Nog 6 punten tonen

Mathieu Aumont en de zee: zorgvuldige selectie, nauwkeurige hitte, de juiste behandeling van vel en vlees en evenwichtige jus staan centraal in het werk.
Sint-jakobsschelpen, symbool van de baai: als de visserij is toegestaan en het product beschikbaar is, kunnen ze gerechten inspireren, maar ze zijn niet het hele jaar gegarandeerd.
Groenten en kruiden: seizoensgroenten, soms minder gangbare rassen, kruiden en bloemen uit de tuin van het huis.
Een huis met een uitgesproken interieur: een hedendaagse, vrijgevochten eetzaal met grote ramen op het landschap.
Dranken: Sophie Aumont verzorgt dit deel van de ervaring; vraag naar arrangementen, ook alcoholvrije.
In de buurt: de vallei van de Gouët, de haven van Le Légué, het oude centrum van Saint-Brieuc en de baai van Saint-Brieuc.

Tips ter plaatse

Zeg bij het reserveren of je een tafel met uitzicht of op het terras wilt.
Vraag of er tijdens je verblijf sint-jakobsschelpen op de kaart staan.
Meld een allergie voor zeevruchten vóór je bezoek.
Vraag als groep naar de privézaal.
Controleer de beschikbaarheid voor je op de afhaalmenu’s rekent.

Nog 1 tip tonen

Verleng het uitstapje tot de haven van Le Légué en het oude centrum van Saint-Brieuc.

Veelgestelde vragen

Welke keuken mag je verwachten?

Hedendaagse gastronomie van zee en planten. Het precieze menu hangt af van het seizoen en de vangst.

Wie is de chef?

Mathieu Aumont.

Heeft het restaurant een ster?

Ja, het heeft in 2026 één Michelinster.

Welke menu’s zijn er?

Seizoensgebonden gastronomische menu’s, en afhaalmenu’s op bestelling, onder voorwaarden.

Hoe lang duurt de maaltijd?

Ongeveer 2 tot 3 uur, afhankelijk van het menu, het aantal gasten en het tempo van de bediening.

Is reserveren aan te raden?

Ja, vooral ’s avonds, in het weekend, tijdens schoolvakanties en als je een bepaalde tafel wilt.

Zie ook de restaurants in Saint-Brieuc.

Verblijven in Saint-Brieuc

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.

Lees in het journaal

Beoordelingen van reizigers

Nog niemand heeft deze plek beoordeeld.