Le 21ème Commis, Morlaix: restaurant in Brittany

En el 23 de la rue du Mur, en Morlaix, Antoine Foezon crea una cocina de mercado personal marcada por los sabores del mar y la curiosidad por las texturas. Le 21ème Commis ofrece menús claros a mediodía y, por la noche, menús sorpresa que dan protagonismo a las estaciones.

Duración recomendada: De 1 h 15 a 2 h 15
Tipo de lugar: Cocina de mercado con acentos marinos, menús sorpresa y un enfoque personal de la fermentación
Ambiente: Un restaurante íntimo en el centro, de espíritu moderno, con platos cuidados
Cómo llegar: 23 rue du Mur, 29600 Morlaix

Para quién es este lugar

En familia: 6/10
En pareja: 8/10
Con amigos: 8/10
Solo: 6/10
Con perro: 4/10
Movilidad reducida: 5/10

Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.

Acerca de este lugar

Le 21ème Commis está en la Rue du Mur, en el corazón de una ciudad de callejuelas y casas antiguas. Da otra razón para visitar Morlaix además de su famoso viaducto, y recibe a mediodía tanto a vecinos como a visitantes que vienen a descubrir una cocina de mercado con verdadera personalidad. El chef Antoine Foezon, que abrió el restaurante en 2020, se formó en cocinas exigentes, juega con las texturas y busca los sabores del mar. La fermentación es una de las técnicas que usa para aportar acidez o profundidad. A mediodía, el restaurante ofrece varias opciones según el apetito: un plato único, dos platos o tres platos. Por la noche, los menús sorpresa llevan nombres relacionados con el mar: P’tit Coeff incluye entrante, principal y postre, y Grand Coeff añade dos platos salados. Indica cualquier alergia o aversión fuerte al reservar.

Qué verá

Chef: Antoine Foezon, que abrió Le 21ème Commis en Morlaix en 2020.
En el centro de Morlaix, en el 23 de la rue du Mur.
Un interés documentado por la fermentación y las texturas.
Menús de mediodía a 20, 26 y 32 € según la carta consultada.
Menús sorpresa por la noche: P’tit Coeff y Grand Coeff.

Consejos sobre el terreno

Reserva con antelación para fines de semana y vacaciones, y asegúrate de que la reserva está confirmada.
Comprueba los días y horarios exactos de servicio, que pueden variar según la temporada.
Consulta la carta y los precios actuales: una foto antigua de un menú no es una oferta garantizada.
Indica alergias, intolerancias o necesidades alimentarias al reservar, y pregunta qué opciones vegetarianas son realmente posibles.
Para una ocasión especial, menciónala con discreción al reservar.

Mostrar 6 consejos más

Pregunta por las opciones sin alcohol e indica tu presupuesto si quieres un maridaje de vinos.
Comprueba las condiciones de cancelación y de depósito, si las hay.
Con movilidad reducida, confirme el recorrido, el comedor y los aseos adaptados.
Calcula tiempo suficiente para un menú de varios pases y evita una cita justo después.
Indica las alergias al reservar, sobre todo para los menús sorpresa.
Combina la comida con un paseo hasta el viaducto de Morlaix.

Preguntas frecuentes

¿Por qué elegir Le 21ème Commis?

¿En qué localidad está el restaurante?

Morlaix, Finistère, en el centro.

¿Qué tipo de cocina se sirve?

Cocina de mercado con acentos marinos, menús sorpresa y un enfoque personal de la fermentación.

¿Cómo es el ambiente?

Un restaurante íntimo en el centro, de espíritu moderno, con platos cuidados.

¿Quién es el chef?

Antoine Foezon.

Alojarse en Morlaix

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