Restaurante
OBBO
Nantes · Loire-Atlantique
En OBBO, en el corazón de Nantes, Antoine Gaudin y Guillaume Claireau combinan cocina de temporada, postres de pastelero y pasión por el vino. Este bar de vinos con cocina ofrece un ritmo distinto al de un restaurante clásico: cocina precisa, a menudo vegetal, un sumiller muy presente y platos para compartir por la noche.
- Duración recomendada
- 1 h 15 to 2 h 30
- Tipo de lugar
- Bar de vinos contemporáneo con cocina, cocina vegetal ingeniosa y repostería, vinos de viticultor
- Ambiente
- Un ambiente cercano de bar de vinos y un restaurante contemporáneo en el centro de Nantes
- Cómo llegar
- 10 allée des Tanneurs, 44000 Nantes
Para quién es este lugar
- En familia
- 7/10
- En pareja
- 8/10
- Con amigos
- 9/10
- Solo
- 6/10
- Con perro
- 4/10
- Movilidad reducida
- 5/10
Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.
Acerca de este lugar
En OBBO, en el corazón de Nantes, Antoine Gaudin y Guillaume Claireau combinan cocina de temporada, postres de pastelero y pasión por el vino. Este bar de vinos con cocina ofrece un ritmo distinto al de un restaurante clásico: cocina precisa, a menudo vegetal, un sumiller muy presente y platos para compartir por la noche. OBBO toma la convivencia de un bar de vinos y el cuidado de un restaurante. En el centro de Nantes, invita a elegir una copa, charlar con el equipo y descubrir platos pensados para este marco. Conviene tanto a una velada con amigos como a una cena en pareja. El chef Antoine Gaudin fue antes pastelero de Alexandre Couillon, lo que marca su enfoque de las texturas y la acidez. Su cocina presta especial atención a las verduras, las hierbas, las salsas y las combinaciones dulce-salado, y los postres se benefician de su formación en pastelería. Guillaume Claireau, socio, sumiller y jefe de sala, cuida una bodega que contaría con más de doscientos vinos. Por la noche, la carta pasa a platos para compartir.
Qué verá
- Cocina: bar de vinos contemporáneo con cocina, cocina vegetal ingeniosa y repostería, vinos de viticultor.
- Chef: Antoine Gaudin, antiguo pastelero de Alexandre Couillon.
- Guillaume Claireau es socio, sumiller y jefe de sala.
- La bodega contaría con más de doscientos vinos.
- Verduras, hierbas, salsas y combinaciones dulce-salado.
- Platos para compartir por la noche.
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- Dirección: 10 allée des Tanneurs, 44000 Nantes.
Consejos sobre el terreno
- Reserva con antelación para fines de semana y vacaciones, y asegúrate de que la reserva está confirmada.
- Comprueba los días y horarios exactos de servicio, que pueden variar según la temporada.
- Consulta la carta y los precios actuales: una foto antigua de un menú no es una oferta garantizada.
- Indica alergias, intolerancias o necesidades alimentarias al reservar, y pregunta qué opciones vegetarianas son realmente posibles.
- Para una ocasión especial, menciónala con discreción al reservar.
Mostrar 5 consejos másOcultar
- Pregunta por las opciones sin alcohol e indica tu presupuesto si quieres un maridaje de vinos.
- Comprueba las condiciones de cancelación y de depósito, si las hay.
- Con movilidad reducida, confirme el recorrido, el comedor y los aseos adaptados.
- Calcula tiempo suficiente para un menú de varios pases y evita una cita justo después.
- Déjese guiar por el sumiller en la bodega de más de doscientos vinos.
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir OBBO?
En OBBO, en el corazón de Nantes, Antoine Gaudin y Guillaume Claireau combinan cocina de temporada, postres de pastelero y pasión por el vino. Este bar de vinos con cocina ofrece un ritmo distinto al de un restaurante clásico: cocina precisa, a menudo vegetal, un sumiller muy presente y platos para compartir por la noche.
¿En qué localidad está el restaurante?
Nantes, Loire-Atlantique.
¿Qué tipo de cocina se sirve?
Bar de vinos contemporáneo con cocina, cocina vegetal ingeniosa y repostería, vinos de viticultor.
¿Cómo es el ambiente?
Un ambiente cercano de bar de vinos y un restaurante contemporáneo en el centro de Nantes.
¿Quién es el chef?
Antoine Gaudin en la cocina, con Guillaume Claireau en la sala y en los vinos.
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