La Table d’Asten

A chi è adatto questo luogo

In famiglia

4/10

In coppia

10/10

Con amici

8/10

Da soli

6/10

Con un cane

3/10

Mobilità ridotta

5/10

Questi punteggi sono calcolati da ciò che indica la pagina: classificazione ufficiale, servizi, difficoltà, durata e posizione. Sono indicativi e non sostituiscono il contatto con la struttura, soprattutto per l’accessibilità.

Informazioni

Di fronte al porto di Binic, Samuel Selosse e la sua squadra propongono a La Table d’Asten una cucina creativa una stella, attenta ai pescatori, agli orticoltori e ai sapori del Goëlo, in una cornice contemporanea essenziale. La Table d’Asten si trova in una cornice marittima subito riconoscibile. Dalla sala contemporanea lo sguardo arriva fino al porto e all’orizzonte della baia di Saint-Brieuc. L’arredamento resta semplice per lasciare spazio alla degustazione, adatto ai buongustai che amano un paesaggio che faccia eco ai prodotti serviti, senza che la vista prenda il sopravvento. Dopo aver lavorato in grandi case, Samuel Selosse ha scelto di stabilirsi a Binic e di costruire una cucina profondamente personale. Non si limita a riprodurre classici gastronomici: i suoi piatti valorizzano pesce, ortaggi e preparazioni molto lavorate, spesso in uno stile minimale, per far emergere sapori netti e la personalità del prodotto. Porti e produttori vicini danno alla cucina una dimensione concreta. Pesci locali, molluschi e ortaggi degli orticoltori sono il punto di partenza. La disponibilità è stagionale; un piatto pubblicato di triglia o carota mostra il saper fare della casa, ma non è una promessa per una prenotazione futura. Da Asten i prodotti del mare non relegano gli ortaggi in secondo piano. Radici, foglie, erbe e preparazioni vegetali danno forma al disegno e al sapore dei piatti, in contrasti di consistenza, freschezza e profondità dei fondi. Il servizio del vino fa parte dell’identità della casa, in particolare con Tina Selosse. Un abbinamento può valorizzare i prodotti del mare senza sovrastarli, o accompagnare un piatto di ortaggi con grande precisione. Chiedi di budget e bevande prima di scegliere: gli abbinamenti non sono necessariamente inclusi. L’arredamento minimalista mette in risalto piatti e vista, e il servizio è attento senza eccessiva formalità. Se la vista è importante, segnalalo alla prenotazione, senza dare per scontato che il tavolo sia garantito. Binic unisce porto, spiagge e sentiero costiero. Prima di pranzo una passeggiata sulle banchine crea l’atmosfera; per prolungare la giornata, il sentiero costiero o una gita a Saint-Quay-Portrieux offrono altri paesaggi. Prevedi abbastanza tempo per le portate, verifica i giorni di apertura e spiega in anticipo le esigenze alimentari: le sostituzioni all’ultimo minuto non sono sempre possibili.

Cosa vedrete

• Cucina: cucina d’autore locale, prodotti del Goëlo, pesci e ortaggi di stagione.
• Chef: Samuel Selosse.
• Una stella Michelin nel 2026.
• La sala contemporanea ha vista su Binic e sul mare.
• L’approvvigionamento privilegia pescatori, orticoltori e artigiani locali.
• Salse, ortaggi e pesce sono lavorati con precisione.

Domande frequenti

Soggiornare in Binic

Alloggi ancora disponibili, con i prezzi attuali, confrontati sulle principali piattaforme di prenotazione.

Link di affiliazione: una prenotazione fatta da questa mappa può farci guadagnare una commissione, senza costi aggiuntivi per voi.