Bairoz

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin

7/10

Met z’n tweeën

8/10

Met vrienden

8/10

Alleen

6/10

Met een hond

4/10

Beperkte mobiliteit

5/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

Aan de Rue Fouré, in het hart van een levendig, smulgraag Nantes, maakt Bairoz een welkom onderscheid: ’s middags een marktmenu en ’s avonds een uitgebreidere maaltijd. De zaak verwart verfijning nooit met stijfheid. Het plezier begint met een goed gekozen seizoensingrediënt en groeit daarna door het werk aan texturen en combinaties. Twee gevoeligheden bepalen het huis. Estelle Méheust werkt in de keuken en de zaal, terwijl Jérôme Berdelou zijn vakmanschap als patissier en chocolatier inbrengt, zodat het dessert nooit een loutere formaliteit is. De Loire en de producenten van West-Frankrijk vormen een rode draad in de menu’s en de wijnkeuze. Bairoz is op menselijke maat en de gerechten volgen de markt, met regelmatig vernieuwde menu’s. Kies het voor een culinaire ontdekking in Nantes, een verzorgde lunch zonder veel plichtplegingen of een diner waarin elke gang telt.

Wat u te zien krijgt

• In de keuken: Estelle Méheust en Jérôme Berdelou.
• ’s Middags een marktmenu en ’s avonds een ontdekkingsmenu.
• Jérôme Berdelou brengt zijn vakmanschap in patisserie en chocolade in.
• Producenten uit de Loire en West-Frankrijk, in de keuken en de wijnen.
• In de buurt: de wijk Madeleine-Champ-de-Mars, Le Lieu Unique, het Château des ducs de Bretagne en de oevers van de Loire.

Veelgestelde vragen

Verblijven in Nantes

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.