Le Manoir de la Régate

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

3/10

Zu zweit

10/10

Mit Freunden

8/10

Allein

5/10

Mit Hund

5/10

Eingeschränkte Mobilität

9/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

Am Ufer der Erdre trägt Le Manoir de la Régate die Handschrift von Mathieu und Anne-Charlotte Pérou: ein Restaurant mit einem Stern, in dem lokale Produkte, ökologisches Engagement und Familiengedächtnis auf eine sehr persönliche Küche treffen. Le Manoir de la Régate liegt versteckt im Grünen nördlich von Nantes, an der Erdre. Die Umgebung prägt die Identität der Küche und erinnert daran, dass eine große Stadt wenige Minuten von ihren belebten Vierteln Fluss- und Landlandschaften haben kann. Eine Reservierung hier passt besonders gut zu einem Spaziergang am Fluss oder einem Besuch der nahen Parks. Das Haus wurde von Loïc Pérou geführt, bevor sein Sohn Mathieu 2017 die Küche übernahm. Mit Anne-Charlotte Pérou trägt er dieses Können in eine Zeit, die auf Erzeuger und Ökologie achtet. Diese Übergabe ist keine bloße Bewahrung: Die neue Generation bietet ihre eigene Lesart der Region und bewahrt zugleich eine echte Kultur der Gastfreundschaft. Der Koch kauft bei Erzeugern ein, die nach ihrem Anspruch und ihrem Umweltengagement ausgewählt werden. Diese Nähe bedeutet, mit Produkten zu arbeiten, deren Geschmack sich wirklich mit den Jahreszeiten ändert. Die Küche stützt sich auf dieses Land statt auf eine Anhäufung exotischer Zutaten. Saucen, Texturen und Garungen sollen die eigene Persönlichkeit jeder Zutat zur Geltung bringen. Das Restaurant trägt seit 2021 einen Stern. Sein offizielles Angebot umfasst die Menüs Régate, Chantrerie, Gachet und Erdre, mit unterschiedlicher Länge und Bedingungen. Régate wird nur an manchen Mittagen unter der Woche serviert; das längste Menü ist für alle, die dem Essen mehr Zeit widmen wollen. Vorab das Format wählen, das zum Anlass und zum Budget passt. Der Service im Speisesaal erhielt 2022 eine besondere Auszeichnung. Der von Théo Tournade aufgebaute Keller umfasst viele Weine aus dem Weinbaugebiet von Nantes unter mehr als 350 Referenzen. Die Begleitungen können feine Kombinationen mit Kräutern, Gemüse oder Fisch erklären. Das Personal nach alkoholfreien Optionen fragen. Die Website verlangt dasselbe Menü für den ganzen Tisch und die Mitteilung von Allergien oder Ernährungsweisen vor dem Besuch. Das ist wichtig für Gruppen, Vegetarier und Gäste mit Unverträglichkeiten: eine formelle Antwort einholen, bevor man von einer Anpassung ausgeht. Der Park de la Chantrerie und die Spaziergänge an der Erdre eignen sich bestens für einen ruhigen Morgen vor dem Mittagessen, und die Blumenparks runden einen Naturtag in Nantes ab. Bei einem langen Essen keinen weiteren zeitgebundenen Besuch zu früh danach planen.

Was Sie sehen werden

• Küche: einfallsreiche Küche von Loire und Erdre, Umweltengagement und lokale Erzeuger.
• Küchenchef: Mathieu Pérou, der 2017 die Nachfolge seines Vaters Loïc Pérou antrat, mit Anne-Charlotte Pérou.
• Ein Michelin-Stern seit 2021.
• Eine Auszeichnung für Empfang und Service im Speisesaal 2022.
• Menüs auf der offiziellen Website: Régate 55 €, Chantrerie 95 €, Gachet 135 € und Erdre 160 €, je nach Service; Preise zu bestätigen, da Geschenkgutscheine einen anderen Preis zeigen können.
• Régate wird nur mittags serviert, dienstags bis freitags.

Praktische Informationen

Adresse

155 route de Gachet, 44300 Nantes

Häufige Fragen

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