Clasificación
Restaurantes con estrella Michelin en Bretaña
Le Coquillage, la Auberge des Glazicks, Maison Ronan Kervarrec, Anne de Bretagne y más de cuarenta restaurantes: los restaurantes con estrella Michelin de Bretaña.
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Pescado de pequeñas embarcaciones, marisco, verduras del cinturón dorado, mantequilla salada y alforfón: Bretaña tiene una cocina basada en el producto, y sus chefs la han convertido en una de las regiones con más estrellas de Francia. Estos son los restaurantes reconocidos por la Guía Michelin.
Tres estrellas: Le Coquillage
En el Château Richeux, frente a la bahía del Mont-Saint-Michel, Hugo Roellinger obtuvo su tercera estrella en 2025. Su cocina marina, realzada por las especias con las que la familia trabaja en Cancale desde hace años, lo convierte en el único tres estrellas de Bretaña.
Dos estrellas
La Auberge des Glazicks, en Plomodiern, al pie del Ménez-Hom; Maison Ronan Kervarrec, en Saint-Grégoire, a las afueras de Rennes; Anne de Bretagne, en La Plaine-sur-Mer, frente al océano.
Tres y dos estrellas
- RestauranteLe CoquillageSaint-Méloir-des-Ondes · De 3 a 4 horasEn el Château Richeux, Hugo Roellinger crea una cocina marina singular sin carne, donde las algas, las especias, la pesca de los pescadores y los productos del huerto componen un viaje sensorial frente a la bahía del Mont-Saint-Michel. Le Coquillage tiene tres estrellas en 2026.
- RestauranteL'Auberge des GlazicksPlomodiern · No procede, el restaurante gastronómico está cerrado.Gran nombre de la gastronomía bretona, L’Auberge des Glazicks de Olivier Bellin cerró definitivamente su restaurante gastronómico en septiembre de 2026; su historia merece un relato preciso.
- RestauranteMaison Ronan KervarrecSaint-Grégoire · 2 h 30 to 3 h 30En Saint-Grégoire, Ronan Kervarrec firma una alta cocina bretona con dos estrellas, marcada por los recuerdos familiares, las cigalas, la pesca con línea y el arte de las salsas. Els Kervarrec dirige la sala en una casa con elegantes salones abiertos a un jardín, con habitaciones para prolongar la experiencia.
- RestauranteAnne de BretagneLa Plaine-sur-Mer · 2 h 30 to 3 h 45En La Plaine-sur-Mer, el restaurante con dos estrellas de Mathieu Guibert celebra el mar y el Pays de Retz, frente al puerto de La Gravette, en una casa abierta al horizonte.
Una estrella, departamento por departamento
En Finistère
- RestauranteAlliumQuimper · 2 h 15 to 3 h 15En Quimper, el restaurante con una estrella de Lionel y Frédérique Hénaff firma una gastronomía bretona viva, con pescados, mariscos, hierbas silvestres y delicadas acideces.
- RestauranteL'EmbrunBrest · De 1 h 30 a 3 h, según el menú.En Brest, Guillaume Pape muestra una gastronomía bretona inventiva en una cocina abierta donde la técnica, el producto y las salsas se ven en directo.
- RestauranteHostellerie de la Pointe Saint-MathieuPlougonvelin · Varía según el menú, a menudo de 1 h 30 a 3 h; confírmalo con el restaurante.Frente al faro y las ruinas de la abadía, Nolwenn Corre firma una refinada cocina gastronómica bretona en una casa familiar con larga historia. Una estrella Michelin.
- RestauranteNoriRoscoff · 2 h 30 to 3 h 30En Roscoff, Nori es el restaurante con estrella del hotel Brittany & Spa. Loïc Le Bail une el pescado de la pesca artesanal, las verduras y la ganadería bretonas con una sensibilidad japonesa nacida de encuentros y viajes, en un comedor histórico con vistas a la isla de Batz y al mar.
- RestauranteNicolas Carro - Hôtel de CarantecCarantec · 2 h to 3 h 30Sobre la playa de Kelenn, Nicolas Carro ofrece en el Hôtel de Carantec una cocina con estrella precisa, abierta a la bahía de Morlaix. El chef pone en valor a los pequeños barcos de pesca, a los horticultores del Léon y a los ganaderos bretones, en un comedor panorámico que une directamente la experiencia gastronómica con el paisaje marino.
- RestauranteRosmadec Le MoulinPont-Aven · De 2 a 3 horasEn Pont-Aven, Sébastien Martinez continúa la cocina refinada de Rosmadec Le Moulin, un restaurante histórico con estrella en 2026 donde se encuentran el producto bretón y el patrimonio.
- RestauranteAr Men DuNévez · 2 h 15 to 3 h 30En Névez, Ar Men Du, con una estrella, pone en valor la cocina sostenible de Jérôme Gourmelen frente al océano, con pesca local, huertos en permacultura y menús gastronómicos.
- RestauranteLes Trois RochersCombrit · 2 h 15 to 3 h 15En Sainte-Marine, en la Villa Tri Men que domina el Odet, Frédéric Claquin firma una cocina marinera con una estrella en 2026. Cigalas, pescado de línea y aromas lejanos se disfrutan frente al estuario, en varios menús degustación.
- RestauranteNuancePlomeur · De 2 a 3 horasEn Plomeur, cerca de la Pointe de la Torche, Jules Rolland y Roxane Cartigny han hecho de Nuance un restaurante con estrella de fuerte carácter. La cocina combina pesca local, huerta, juego de texturas y jugos potentes, en un ambiente cálido donde la elegancia gastronómica conserva una acogida sencilla.
- RestauranteLa Table de La ButtePlouider · 2 h 30 to 3 h 30En Plouider, Nicolas y Solène Conraux hacen de La Butte una experiencia gastronómica con una estrella muy ligada al Finistère. Producto local, fermentación, huerto, artesanos y vistas al mar componen una casa con mucho carácter.
- RestauranteLa Pomme d’ApiSaint-Pol-de-Léon · De 2 a 3 horasEn una casa del siglo XVII en Saint-Pol-de-Léon, Jérémie Le Calvez firma una cocina gastronómica con una estrella, muy inspirada en las verduras del Léon, el pescado de la costa y los productos de la tierra, con Jessica en la acogida.
En Morbihan
- RestauranteLa Table du Liziec, Domaine du LiziecVannes · 2 h 15 to 3 h 15En el Domaine du Liziec, en Vannes, Olivier Samson firma una cocina gastronómica con una estrella que celebra la temporada, el producto bretón y el trabajo de los productores. La decoración cálida, los tonos cobrizos y el servicio atento invitan a una degustación elegante.
- RestauranteLa Tête en l’AirVannes · 2 h 15 to 3 h 15En Vannes, Clément Raby invita a dejar atrás las costumbres: los menús a ciegas se desvelan durante la comida, entre sensaciones, estacionalidad y audacia. Una estrella Michelin acompaña esta experiencia única en el barrio de Saint-Patern.
- RestauranteLe PressoirSaint-Avé · De 2 a 3 horasEn Saint-Avé, cerca de Vannes, Vincent y Katia David dirigen Le Pressoir, un restaurante con una estrella donde el respeto por el producto, los jugos profundos y una acogida familiar crean una gran experiencia gastronómica en el Morbihan.
- RestauranteLouiseLorient · De 2 a 3 horasEn Lorient, Julien Corderoch puso a su restaurante el nombre de su bisabuela Louise. Una cocina con estrella Michelin en 2026, construida en torno a menús sorpresa, pescado de pesca artesanal, maduraciones bien controladas y delicadas combinaciones vegetales, en un comedor íntimo.
- RestauranteAvel VorPort-Louis · De 2 a 3 horasEn Port-Louis, Camille Lacome y Agathe Richou celebran el Atlántico con una cocina personal y precisa, abierta a otros horizontes aromáticos.
- RestauranteL'Inattendu - Domaine de LocguénoléKervignac · Varía según el menú y el servicio.Una cocina muy técnica al servicio de Bretaña, donde salsas, texturas y combinaciones de tierra y mar se estudian con precisión.
- RestauranteLe GavrinisBaden · De 2 a 3 horasEn Baden, el chef Luca Marteddu firma en Le Gavrinis una cocina con una estrella que explora el producto bretón, el pescado, las verduras de huerta y sabores de más lejos. Salsas elegantes y variaciones sobre un mismo ingrediente dan una identidad clara a este restaurante del golfo de Morbihan.
- RestauranteCôté CuisineCarnac · De 2 a 3 horasEn el hotel Lann Roz de Carnac, Stéphane y Laëtitia Cosnier firman una gastronomía a cuatro manos, sencilla en su espíritu y exigente con el producto. Una estrella Michelin en 2026.
- RestauranteMaison TiegezhGuer · De 2 a 3 horasEn Guer, Baptiste y Marion Denieul han creado la Maison Tiegezh, una casa familiar cuyo restaurante gastronómico tiene una estrella en 2026. El chef da prioridad a su huerto, a los productores cercanos y a una cocina de temporada precisa, en una casa que también tiene bistró y hotel.
En Côtes-d’Armor
- RestauranteAux PeskedSaint-Brieuc · De 2 a 3 horasUna experiencia gastronómica en la que la pesca bretona, las verduras y las hierbas del jardín se encuentran sobre el valle del Gouët.
- RestauranteLa Vieille TourPlérin · 2 h 15 to 3 hEn Plérin, Nicolas y Solange Adam reciben a sus clientes en una casa gastronómica frente al puerto de Le Légué. La precisa cocina marinera de Nicolas Adam, con estrella desde 2003, se une a una bodega exigente y a productos bretones elegidos con esmero.
- RestauranteLa Table d’AstenBinic · De 2 a 3 horasFrente al puerto de Binic, Samuel Selosse y su equipo proponen en La Table d’Asten una cocina creativa con una estrella, atenta a los pescadores, los horticultores y los sabores del Goëlo, en un entorno contemporáneo depurado.
- RestauranteManoir de Lan-KerellecTrébeurden · 2 h 30 to 3 h 30Sobre el mar en Trébeurden, el Manoir de Lan-Kerellec une una vista de las islas, una espectacular cubierta en forma de casco de barco invertido y la cocina estrellada de Anthony Avoine. El restaurante honra el producto del mar, el equilibrio preciso y la elegancia de las grandes casas bretonas.
- RestauranteL'AnthocyaneLannion · Varía según el menú y el servicio, a menudo de 1 h 30 a 3 h.En Lannion, Marc Briand firma una cocina estrellada muy refinada, donde el producto bretón se encuentra con técnicas japonesas.
- RestauranteAuberge Grand’MaisonMûr-de-Bretagne · De 2 a 3 horasLa cocina con estrella del chef Christophe Le Fur, el amor por las grandes salsas y talleres de cocina en el centro de Bretaña.
En Ille-et-Vilaine
- RestauranteImaRennes · Varía según el menú y el servicio, a menudo de 1 h 30 a 3 h.En Rennes, Ima crea un diálogo singularmente sutil entre Bretaña y Japón, en torno a los caldos, las plantas y el instante.
- RestauranteRacinesRennes · De 2 a 3 horasEn el Passage Antoinette-Caillot de Rennes, Racines presenta la cocina estrellada de Virginie Giboire, nacida en la capital bretona. Con Fabien Hacques como sumiller y anfitrión, firma una gastronomía clara, atenta a las verduras del mercado, los pescados finos y los maridajes precisos, en un comedor con cocina abierta.
- RestauranteLe Saint PlacideSaint-Malo · Una comidaEn Saint-Servan, Luc e Isabelle Mobihan dirigen un restaurante con estrella centrado en el pescado, el marisco y las verduras locales.
- RestauranteLa Table Breizh CaféCancale · De 2 a 3 horasEn Cancale, encima de la crepería Breizh Café, Raphaël-Fumio Kudaka propone una cocina franco-japonesa con una estrella. Pescado, verduras y trigo sarraceno bretones se encuentran con caldos, condimentos y precisión japoneses, frente a la bahía.
- RestaurantePourquoi PasDinard · 2 h 15 to 3 h 30En el hotel Castelbrac de Dinard, Pourquoi Pas sirve la cocina con estrella de Julien Hennote frente a la bahía de Saint-Malo. El marco del antiguo museo de historia natural de Dinard, los espacios art déco y la vista desde el mirador acompañan una gastronomía dedicada al producto del mar de la Côte d’Émeraude.
- RestauranteAuberge du Pont d’AcignéNoyal-sur-Vilaine · 2 h 15 to 3 hUna estrella Michelin, la cocina de autor de Sylvain Guillemot, productores con nombre propio y un entorno verde junto al Vilaine.
- RestauranteLa Table des Pères, Domaine du Château des PèresPiré-Chancé · 2 h 30 to 3 h 30En Piré-Chancé, Jérôme Jouadé hace del huerto del Château des Pères el punto de partida de una cocina con estrella tan inventiva como sensible. Verduras, flores comestibles, recolección silvestre, producto bretón y vistas al jardín componen una auténtica experiencia del territorio.
En Loire-Atlantique
- RestauranteOmijaNantes · De 2 a 3 horasEn Omija, en la rue Fouré de Nantes, el chef con estrella Romain Bonnet firma una cocina viajera en torno a cinco sabores: dulce, salado, ácido, amargo y picante. Pescados, carnes y verduras de productores exigentes se encuentran con inspiraciones japonesas y coreanas y plantas silvestres recolectadas, en menús a ciegas.
- RestauranteLes CadetsNantes · Una comidaEn Nantes, los hermanos Bernabé dirigen un restaurante con estrella donde un único menú, renovado cada semana, sigue a los horticultores y a la pesca costera.
- RestauranteFreiaNantes · Varía según el menú, a menudo de 1 h 30 a 3 h; confírmalo con el restaurante.En la sexta planta de un edificio de Nantes, Sarah Mainguy crea una experiencia gastronómica única en medio de un jardín colgante. Una estrella Michelin.
- RestauranteLuluRougetNantes · De 2 a 3 horasEn Nantes, Ludovic Pouzelgues firma en LuluRouget una cocina inventiva con una estrella en 2026. Los productos de las lonjas de Le Croisic y La Turballe alimentan menús sorpresa, mientras que el menú Les Intemporels recupera algunas creaciones emblemáticas del chef.
- RestauranteL'Atlantide 1874 - Maison GuéhoNantes · De 1 h 30 a 3 h, según el menú.En una mansión de 1874 que domina el Loira, Jean-Yves Guého reúne la elegancia de una gran comida, una refinada cocina marinera y una vista excepcional sobre Nantes.
- RestauranteLe Manoir de la RégateNantes · 2 h to 3 h 15A orillas del Erdre, Le Manoir de la Régate lleva el sello de Mathieu y Anne-Charlotte Pérou: un restaurante con una estrella donde el producto local, el compromiso ecológico y la memoria familiar se encuentran con una cocina muy personal.
- RestauranteLe 1201, Abbaye de VilleneuveLes Sorinières · 2 h 15 to 3 h 15En la Abbaye de Villeneuve, al sur de Nantes, Achour Belayel propone una cocina contemporánea con una estrella Michelin. Le 1201 reúne ocho siglos de patrimonio, producto local, salsas precisas y una acogida dirigida por Marie Taillandier.
- RestauranteLa Mare aux OiseauxSaint-Joachim · 2 h 30 to 3 h 30En la Île de Fédrun, Éric Guérin dirige un restaurante con una estrella que convierte las emociones, los colores y la fauna de la Brière en cocina de autor. La Mare aux Oiseaux une gastronomía, hospitalidad e inmersión en las marismas.
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