Classement
Les restaurants étoilés Michelin en Bretagne
Le Coquillage, l’Auberge des Glazicks, Maison Ronan Kervarrec, Anne de Bretagne et plus de quarante tables : les restaurants étoilés Michelin de Bretagne.
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Poissons de petit bateau, coquillages, légumes de la ceinture dorée, beurre salé et sarrasin : la Bretagne a une cuisine de produits, et ses chefs en ont fait l’une des régions les plus étoilées de France. Voici les tables distinguées par le guide Michelin.
Trois étoiles : Le Coquillage
Au château Richeux, face à la baie du Mont-Saint-Michel, Hugo Roellinger a obtenu sa troisième étoile en 2025. Sa cuisine de la mer, relevée par les épices que la famille travaille depuis Cancale, en fait la seule table trois étoiles de Bretagne.
Deux étoiles
L’Auberge des Glazicks, à Plomodiern, au pied du Ménez-Hom ; Maison Ronan Kervarrec, à Saint-Grégoire, aux portes de Rennes ; Anne de Bretagne, à La Plaine-sur-Mer, face à l’océan.
Trois et deux étoiles
- RestaurantLe CoquillageSaint-Méloir-des-Ondes · 3 h à 4 hAu Château Richeux, Hugo Roellinger élabore une cuisine marine unique, sans viande, où les algues, les épices, les produits des pêcheurs et ceux du jardin composent un voyage sensoriel face à la baie du Mont-Saint-Michel. Le Coquillage est distingué de trois étoiles en 2026.
- RestaurantL'Auberge des GlazicksPlomodiern · Non applicable, la table gastronomique est fermée.Maison majeure de la gastronomie bretonne, L’Auberge des Glazicks d’Olivier Bellin a fermé définitivement sa table gastronomique en septembre 2026 ; son histoire mérite une présentation patrimoniale exacte.
- RestaurantMaison Ronan KervarrecSaint-Grégoire · 2 h 30 à 3 h 30À Saint-Grégoire, Ronan Kervarrec compose une haute cuisine bretonne à deux étoiles, nourrie par la mémoire familiale, les langoustines, la pêche de ligne et l’art des sauces. Els Kervarrec dirige l’accueil dans une maison aux salons élégants, ouverte sur un jardin et dotée de chambres pour prolonger l’expérience.
- RestaurantAnne de BretagneLa Plaine-sur-Mer · 2 h 30 à 3 h 45À La Plaine-sur-Mer, la table 2 étoiles de Mathieu Guibert célèbre la mer et le Pays de Retz face au port de la Gravette, dans une maison ouverte sur l’horizon.
Une étoile, département par département
Dans le Finistère
- RestaurantAlliumQuimper · 2 h 15 à 3 h 15À Quimper, la table 1 étoile de Lionel et Frédérique Hénaff compose une gastronomie bretonne vivante, entre poissons, coquillages, herbes sauvages et délicates acidités.
- RestaurantL'EmbrunBrest · De 1 h 30 à 3 h selon la formule.À Brest, Guillaume Pape fait rayonner une gastronomie bretonne inventive dans une cuisine ouverte où le geste, le produit et les sauces se découvrent en direct.
- RestaurantHostellerie de la Pointe Saint-MathieuPlougonvelin · Durée variable selon le menu, souvent de 1 h 30 à 3 h ; confirmer auprès de la maison.Face au phare et aux ruines de l’abbaye, Nolwenn Corre signe une cuisine gastronomique bretonne raffinée dans une maison familiale séculaire. Une étoile.
- RestaurantNoriRoscoff · 2 h 30 à 3 h 30À Roscoff, Nori est la table étoilée de l’hôtel Brittany & Spa. Loïc Le Bail conjugue poissons de petits pêcheurs, légumes et élevages bretons avec une sensibilité japonaise nourrie de rencontres et de voyages, dans une salle historique ouverte sur l’île de Batz et la mer.
- RestaurantNicolas Carro - Hôtel de CarantecCarantec · 2 h à 3 h 30Dominant la plage du Kelenn, Nicolas Carro propose à l’Hôtel de Carantec une cuisine étoilée précise, ouverte sur la baie de Morlaix. Le chef met en valeur les petits bateaux de pêche, les maraîchers du Léon et les élevages bretons, dans une salle panoramique qui relie directement l’expérience gastronomique au paysage marin.
- RestaurantRosmadec Le MoulinPont-Aven · 2 h à 3 hÀ Pont-Aven, Sébastien Martinez perpétue la haute cuisine de Rosmadec Le Moulin, une table historique étoilée en 2026 où terroir breton et patrimoine se rejoignent.
- RestaurantAr Men DuNévez · 2 h 15 à 3 h 30À Névez, Ar Men Du, 1 étoile, déploie la cuisine durable de Jérôme Gourmelen face à l’océan, entre pêche locale, jardins en permaculture et menus gastronomiques.
- RestaurantLes Trois RochersCombrit · 2 h 15 à 3 h 15À Sainte-Marine, dans le décor de la Villa Tri Men surplombant l’Odet, Frédéric Claquin compose une gastronomie marine récompensée d’une étoile en 2026. Langoustines, poissons de pêche et parfums venus d’ailleurs se découvrent face à l’estuaire, à travers plusieurs menus de dégustation.
- RestaurantNuancePlomeur · 2 h à 3 hÀ Plomeur, près de la pointe de la Torche, Jules Rolland et Roxane Cartigny ont construit avec Nuance une maison étoilée au caractère affirmé. La cuisine marie pêche locale, maraîchage, jeux de textures et jus puissants, dans une atmosphère chaleureuse où l’élégance gastronomique ne gomme pas la simplicité de l’accueil.
- RestaurantLa Table de La ButtePlouider · 2 h 30 à 3 h 30À Plouider, Nicolas et Solène Conraux font de La Butte une expérience gastronomique à une étoile, profondément attachée au Finistère. Produit local, fermentations, potager, artisans et panorama sur la mer composent une maison au caractère affirmé.
- RestaurantLa Pomme d’ApiSaint-Pol-de-Léon · 2 h à 3 hDans une maison du XVIIe siècle à Saint-Pol-de-Léon, Jérémie Le Calvez signe une cuisine gastronomique à une étoile, fortement nourrie par les légumes du Léon, les poissons de la côte et les produits de la terre, avec l’accueil de Jessica.
Dans le Morbihan
- RestaurantLa Table du Liziec, Domaine du LiziecVannes · 2 h 15 à 3 h 15Au Domaine du Liziec à Vannes, Olivier Samson compose une cuisine gastronomique à une étoile qui célèbre la saison, le terroir breton et le travail des producteurs. Le décor chaleureux, les tonalités cuivrées et le service soigné invitent à une dégustation élégante.
- RestaurantLa Tête en l’AirVannes · 2 h 15 à 3 h 15À Vannes, Clément Raby invite les convives à abandonner leurs habitudes : les menus à l’aveugle se dévoilent au fil du repas, entre sensations, saisonnalité et audace. Une étoile gastronomique accompagne cette expérience singulière dans le quartier Saint-Patern.
- RestaurantLe PressoirSaint-Avé · 2 h à 3 hÀ Saint-Avé, près de Vannes, Vincent et Katia David font vivre Le Pressoir, table une étoile où le respect du produit, les jus profonds et l’accueil familial composent une grande expérience gastronomique du Morbihan.
- RestaurantLouiseLorient · 2 h à 3 hÀ Lorient, Julien Corderoch a donné à sa table le prénom de son arrière-grand-mère Louise. Une cuisine étoilée en 2026, construite autour de menus surprise, de poissons issus de la petite pêche, de maturations maîtrisées et d’associations végétales délicates, dans une salle intime.
- RestaurantAvel VorPort-Louis · 2 h à 3 hÀ Port-Louis, Camille Lacome et Agathe Richou célèbrent l’Atlantique par une cuisine personnelle, précise et ouverte à d’autres horizons aromatiques.
- RestaurantL'Inattendu - Domaine de LocguénoléKervignac · Durée variable selon le menu et le service.Une cuisine de grande technicité au service de la Bretagne, où les sauces, les textures et les associations entre terre et mer sont étudiées avec précision.
- RestaurantLe GavrinisBaden · 2 h à 3 hÀ Baden, le chef Luca Marteddu développe au Gavrinis une gastronomie d’une étoile qui explore le terroir breton, les poissons, les légumes de maraîchers et des saveurs d’ailleurs. L’élégance des sauces et les déclinaisons d’un même produit donnent une identité précise à cette table du golfe du Morbihan.
- RestaurantCôté CuisineCarnac · 2 h à 3 hAu sein de l’hôtel Lann Roz à Carnac, Stéphane et Laëtitia Cosnier composent une gastronomie à quatre mains, simple dans l’esprit et exigeante sur le produit. Une étoile en 2026.
- RestaurantMaison TiegezhGuer · 2 h à 3 hÀ Guer, Baptiste Denieul et Marion ont développé Maison Tiegezh, une maison familiale dont la table gastronomique possède une étoile en 2026. Le chef met au premier plan son potager, les producteurs de proximité et une cuisine de saison précise, dans un établissement réunissant aussi bistrot et hôtel.
Dans les Côtes-d’Armor
- RestaurantAux PeskedSaint-Brieuc · 2 h à 3 hUne expérience gastronomique où la pêche bretonne, les légumes et les herbes du jardin dialoguent au-dessus de la vallée du Gouët.
- RestaurantLa Vieille TourPlérin · 2 h 15 à 3 hÀ Plérin, Nicolas et Solange Adam accueillent les convives dans une maison gastronomique tournée vers le port du Légué. La cuisine marine précise de Nicolas Adam, étoilée depuis 2003, rencontre une cave exigeante et des produits bretons choisis avec soin.
- RestaurantLa Table d’AstenBinic · 2 h à 3 hFace au port de Binic, Samuel Selosse et son équipe proposent à La Table d’Asten une gastronomie créative à une étoile, attentive aux pêcheurs, aux maraîchers et aux saveurs du Goëlo, dans un décor contemporain épuré.
- RestaurantManoir de Lan-KerellecTrébeurden · 2 h 30 à 3 h 30Au-dessus de la mer à Trébeurden, le Manoir de Lan-Kerellec associe une vue sur les îles, une spectaculaire charpente de coque de bateau renversée et la cuisine étoilée d’Anthony Avoine. Sa table honore les produits du large, les équilibres précis et l’élégance des grandes maisons bretonnes.
- RestaurantL'AnthocyaneLannion · Durée variable selon le menu et le service, souvent de 1 h 30 à 3 h.À Lannion, Marc Briand signe une gastronomie étoilée d’une grande finesse, où les produits bretons rencontrent les gestes du Japon.
- RestaurantAuberge Grand’MaisonMûr-de-Bretagne · 2 h à 3 hLa cuisine une étoile du chef Christophe Le Fur, le goût des grandes sauces et des ateliers de cuisine dans le centre Bretagne.
En Ille-et-Vilaine
- RestaurantImaRennes · Durée variable selon le menu et le service, souvent de 1 h 30 à 3 h.À Rennes, Ima compose un dialogue d’une finesse singulière entre la Bretagne et le Japon, autour des bouillons, des végétaux et du temps présent.
- RestaurantRacinesRennes · 2 h à 3 hAu passage Antoinette-Caillot à Rennes, Racines déploie la cuisine étoilée de Virginie Giboire, née dans la capitale bretonne. Avec Fabien Hacques à la sommellerie et à l’accueil, elle compose une gastronomie lisible, sensible aux légumes du marché, aux beaux poissons et à la précision des accords, dans une salle avec cuisine ouverte.
- RestaurantLe Saint PlacideSaint-Malo · RepasUne étoile intra-muros, entre les mains d’Isabelle et Luc Mobihan.
- RestaurantLa Table Breizh CaféCancale · 2 h à 3 hÀ Cancale, au-dessus de la crêperie Breizh Café, Raphaël-Fumio Kudaka propose une cuisine franco-japonaise à une étoile. Les poissons, les légumes et le sarrasin bretons rencontrent bouillons, assaisonnements et précision japonaise face à la baie.
- RestaurantPourquoi PasDinard · 2 h 15 à 3 h 30Au sein de l’hôtel Castelbrac de Dinard, Pourquoi Pas propose la cuisine étoilée de Julien Hennote face à la baie de Saint-Malo. L’ancien cadre du muséum de Dinard, les volumes art déco et le panorama du belvédère accompagnent une gastronomie consacrée aux ressources marines de la Côte d’Émeraude.
- RestaurantAuberge du Pont d’AcignéNoyal-sur-Vilaine · 2 h 15 à 3 hUne étoile, la cuisine d’auteur de Sylvain Guillemot, des producteurs identifiés et un écrin de verdure sur la Vilaine.
- RestaurantLa Table des Pères, Domaine du Château des PèresPiré-Chancé · 2 h 30 à 3 h 30À Piré-Chancé, Jérôme Jouadé fait du potager du Château des Pères le point de départ d’une cuisine étoilée aussi inventive que sensible. Végétaux, fleurs comestibles, cueillettes, produits bretons et vues sur les jardins composent une véritable expérience de territoire.
En Loire-Atlantique
- RestaurantOmijaNantes · 2 h à 3 hChez Omija, rue Fouré à Nantes, le chef étoilé Romain Bonnet construit une gastronomie de voyage autour de cinq saveurs : sucré, salé, acide, amer et piquant. Les poissons, viandes et légumes issus de producteurs exigeants rencontrent inspirations japonaises, coréennes et cueillettes sauvages au fil de menus de dégustation à l’aveugle.
- RestaurantLes CadetsNantes · RepasUne étoile un an après l’ouverture, chez deux frères nantais.
- RestaurantFreiaNantes · Durée variable selon le menu, souvent de 1 h 30 à 3 h ; confirmer auprès de la maison.Au sixième étage d’un immeuble nantais, Sarah Mainguy imagine une expérience gastronomique singulière au milieu d’un jardin suspendu. Une étoile.
- RestaurantLuluRougetNantes · 2 h à 3 hÀ Nantes, Ludovic Pouzelgues signe chez LuluRouget une gastronomie inventive récompensée d’une étoile en 2026. Les produits des criées du Croisic et de La Turballe nourrissent des menus surprise, tandis que la formule Les Intemporels permet de retrouver certaines créations emblématiques du chef.
- RestaurantL'Atlantide 1874 - Maison GuéhoNantes · De 1 h 30 à 3 h selon la formule.Dans un manoir de 1874 surplombant la Loire, Jean-Yves Guého réunit l’élégance du grand repas, une cuisine marine raffinée et une vue exceptionnelle sur Nantes.
- RestaurantLe Manoir de la RégateNantes · 2 h à 3 h 15Installé sur les bords de l’Erdre, Le Manoir de la Régate porte l’empreinte de Mathieu et Anne-Charlotte Pérou : une table une étoile où produits de proximité, engagement écologique et mémoire familiale rencontrent une cuisine très personnelle.
- RestaurantLe 1201, Abbaye de VilleneuveLes Sorinières · 2 h 15 à 3 h 15Dans l’abbaye de Villeneuve, au sud de Nantes, Achour Belayel propose une gastronomie contemporaine distinguée d’une étoile. Le 1201 fait dialoguer huit siècles de patrimoine, produits du territoire, précision des sauces et accueil orchestré par Marie Taillandier.
- RestaurantLa Mare aux OiseauxSaint-Joachim · 2 h 30 à 3 h 30Sur l’île de Fédrun, Éric Guérin imagine une table à une étoile qui transforme les émotions, les couleurs et le vivant de la Brière en une cuisine d’auteur. La Mare aux Oiseaux conjugue gastronomie, art de recevoir et immersion dans le marais.
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