Ranglijst
Sterrenrestaurants in Bretagne
Le Coquillage, de Auberge des Glazicks, Maison Ronan Kervarrec, Anne de Bretagne en meer dan veertig restaurants: de sterrenrestaurants van Bretagne.
6 min lezen
Vis van kleine boten, schelpdieren, groenten uit de gouden gordel, gezouten boter en boekweit: Bretagne heeft een keuken die op producten is gebouwd, en de chefs hebben er een van de meest bekroonde regio’s van Frankrijk van gemaakt. Hier zijn de restaurants die door de Michelingids worden erkend.
Drie sterren: Le Coquillage
In het Château Richeux, tegenover de baai van de Mont-Saint-Michel, behaalde Hugo Roellinger in 2025 zijn derde ster. Zijn keuken van de zee, verrijkt met de specerijen waarmee de familie al jaren in Cancale werkt, maakt het tot het enige driesterrenrestaurant van Bretagne.
Twee sterren
De Auberge des Glazicks, in Plomodiern, aan de voet van de Ménez-Hom; Maison Ronan Kervarrec, in Saint-Grégoire, aan de rand van Rennes; Anne de Bretagne, in La Plaine-sur-Mer, tegenover de oceaan.
Drie en twee sterren
- RestaurantLe CoquillageSaint-Méloir-des-Ondes · 3 tot 4 uurIn het Château Richeux maakt Hugo Roellinger een unieke keuken van de zee zonder vlees, waarin algen, specerijen, de vangst van de vissers en de oogst van de tuin een zintuiglijke reis vormen met zicht op de baai van de Mont-Saint-Michel. Le Coquillage heeft in 2026 drie sterren.
- RestaurantL'Auberge des GlazicksPlomodiern · Niet van toepassing, het gastronomische restaurant is gesloten.L’Auberge des Glazicks van Olivier Bellin, een grote naam in de Bretonse gastronomie, sloot haar gastronomische restaurant definitief in september 2026; haar geschiedenis verdient een nauwkeurig verhaal.
- RestaurantMaison Ronan KervarrecSaint-Grégoire · 2 h 30 to 3 h 30In Saint-Grégoire maakt Ronan Kervarrec Bretonse haute cuisine met twee sterren, gevormd door familieherinneringen, langoustines, lijnvisserij en de kunst van de sauzen. Els Kervarrec leidt de zaal in een huis met elegante salons, open naar een tuin, met kamers om de ervaring te verlengen.
- RestaurantAnne de BretagneLa Plaine-sur-Mer · 2 h 30 to 3 h 45In La Plaine-sur-Mer viert het tweesterrenrestaurant van Mathieu Guibert de zee en het Pays de Retz, tegenover de haven van La Gravette, in een huis dat openstaat naar de horizon.
Eén ster, departement per departement
In de Finistère
- RestaurantAlliumQuimper · 2 h 15 to 3 h 15In Quimper maakt het sterrenrestaurant van Lionel en Frédérique Hénaff een levendige Bretonse gastronomie, met vis, schelpdieren, wilde kruiden en fijne zuurtjes.
- RestaurantL'EmbrunBrest · 1,5 tot 3 uur, afhankelijk van het menu.In Brest zet Guillaume Pape een inventieve Bretonse gastronomie neer in een open keuken waar techniek, product en sauzen live te zien zijn.
- RestaurantHostellerie de la Pointe Saint-MathieuPlougonvelin · Afhankelijk van het menu, vaak 1,5 tot 3 uur; laat het bevestigen door het restaurant.Tegenover de vuurtoren en de abdijruïnes maakt Nolwenn Corre een verfijnde Bretonse gastronomische keuken in een familiehuis met een lange geschiedenis. Eén Michelinster.
- RestaurantNoriRoscoff · 2 h 30 to 3 h 30In Roscoff is Nori het sterrenrestaurant van het hotel Brittany & Spa. Loïc Le Bail combineert vis van kleinschalige vissers, Bretonse groenten en vlees uit de streek met een Japanse gevoeligheid, gevormd door ontmoetingen en reizen, in een historische eetzaal met uitzicht op het Île de Batz en de zee.
- RestaurantNicolas Carro - Hôtel de CarantecCarantec · 2 h to 3 h 30Boven het strand van Kelenn biedt Nicolas Carro in het Hôtel de Carantec een nauwkeurige sterrenkeuken, met uitzicht op de baai van Morlaix. De chef zet kleine vissersboten, groentetelers uit de Léon en Bretonse veehouders in de kijker, in een panoramische eetzaal die de gastronomische ervaring rechtstreeks verbindt met het zeelandschap.
- RestaurantRosmadec Le MoulinPont-Aven · 2 tot 3 uurIn Pont-Aven zet Sébastien Martinez de verfijnde keuken voort van Rosmadec Le Moulin, een historisch restaurant met een ster in 2026 waar Bretonse producten en erfgoed elkaar ontmoeten.
- RestaurantAr Men DuNévez · 2 h 15 to 3 h 30In Névez zet het sterrenrestaurant Ar Men Du de duurzame keuken van Jérôme Gourmelen in de kijker, met uitzicht op de oceaan, lokale visserij, permacultuurtuinen en gastronomische menu’s.
- RestaurantLes Trois RochersCombrit · 2 h 15 to 3 h 15In Sainte-Marine, in de Villa Tri Men boven de Odet, maakt Frédéric Claquin een zeekeuken die in 2026 één ster kreeg. Langoustines, lijngevangen vis en geuren van verder weg geniet je met uitzicht op de monding, in meerdere proefmenu’s.
- RestaurantNuancePlomeur · 2 tot 3 uurIn Plomeur, bij de Pointe de la Torche, hebben Jules Rolland en Roxane Cartigny van Nuance een sterrenrestaurant met een sterk karakter gemaakt. De keuken combineert lokale visserij, groenteteelt, spel met texturen en krachtige jus, in een warme sfeer waarin gastronomische elegantie een eenvoudig onthaal behoudt.
- RestaurantLa Table de La ButtePlouider · 2 h 30 to 3 h 30In Plouider maken Nicolas en Solène Conraux van La Butte een gastronomische ervaring met één ster, diep verbonden met de Finistère. Lokale producten, fermentatie, een moestuin, ambachtslieden en uitzicht op zee vormen een huis met een sterk karakter.
- RestaurantLa Pomme d’ApiSaint-Pol-de-Léon · 2 tot 3 uurIn een huis uit de 17e eeuw in Saint-Pol-de-Léon kookt Jérémie Le Calvez gastronomisch op het niveau van één ster, sterk geïnspireerd door de groenten van de Léon, vis van de kust en producten van het land, met Jessica bij de ontvangst.
In de Morbihan
- RestaurantLa Table du Liziec, Domaine du LiziecVannes · 2 h 15 to 3 h 15Op het Domaine du Liziec in Vannes kookt Olivier Samson gastronomisch op het niveau van één ster, als eerbetoon aan het seizoen, Bretonse producten en het werk van producenten. Het warme decor, de kopertinten en de attente bediening nodigen uit tot een elegante proeverij.
- RestaurantLa Tête en l’AirVannes · 2 h 15 to 3 h 15In Vannes nodigt Clément Raby gasten uit hun gewoonten los te laten: blinde menu’s worden tijdens de maaltijd onthuld, tussen gewaarwordingen, seizoensgebondenheid en durf. Eén Michelinster begeleidt deze unieke ervaring in de wijk Saint-Patern.
- RestaurantLe PressoirSaint-Avé · 2 tot 3 uurIn Saint-Avé, bij Vannes, runnen Vincent en Katia David Le Pressoir, een restaurant met één ster waar respect voor het product, diepe jus en een familiaal onthaal zorgen voor een grote gastronomische ervaring in de Morbihan.
- RestaurantLouiseLorient · 2 tot 3 uurIn Lorient vernoemde Julien Corderoch zijn restaurant naar zijn overgrootmoeder Louise. Een keuken met een Michelinster in 2026, opgebouwd rond verrassingsmenu’s, vis van kleinschalige visserij, zorgvuldig gecontroleerde rijping en fijne plantaardige combinaties, in een intieme eetzaal.
- RestaurantAvel VorPort-Louis · 2 tot 3 uurIn Port-Louis vieren Camille Lacome en Agathe Richou de Atlantische Oceaan met een persoonlijke, nauwkeurige keuken die openstaat voor andere aromatische horizonten.
- RestaurantL'Inattendu - Domaine de LocguénoléKervignac · Afhankelijk van het menu en de bediening.Een zeer technische keuken ten dienste van Bretagne, waarin sauzen, texturen en combinaties van land en zee nauwkeurig worden onderzocht.
- RestaurantLe GavrinisBaden · 2 tot 3 uurIn Baden kookt chef Luca Marteddu in Le Gavrinis op het niveau van één ster, met Bretonse producten, vis, groenten van de kwekerij en smaken van verder weg. Elegante sauzen en variaties op één ingrediënt geven dit restaurant aan de Golf van Morbihan een duidelijke identiteit.
- RestaurantCôté CuisineCarnac · 2 tot 3 uurIn het hotel Lann Roz in Carnac maken Stéphane en Laëtitia Cosnier een gastronomie voor vier handen, eenvoudig van geest en veeleisend voor het product. Eén Michelinster in 2026.
- RestaurantMaison TiegezhGuer · 2 tot 3 uurIn Guer bouwden Baptiste en Marion Denieul de Maison Tiegezh op, een familiehuis waarvan het gastronomische restaurant in 2026 één ster heeft. De chef zet zijn moestuin, nabije producenten en een nauwkeurige seizoenskeuken voorop, in een huis dat ook een bistro en een hotel heeft.
In de Côtes-d’Armor
- RestaurantAux PeskedSaint-Brieuc · 2 tot 3 uurEen gastronomische ervaring waarin Bretonse visserij, groenten en tuinkruiden samenkomen boven de vallei van de Gouët.
- RestaurantLa Vieille TourPlérin · 2 h 15 to 3 hIn Plérin ontvangen Nicolas en Solange Adam gasten in een gastronomisch huis tegenover de haven van Le Légué. De nauwkeurige zeekeuken van Nicolas Adam, met een ster sinds 2003, ontmoet een veeleisende kelder en zorgvuldig gekozen Bretonse producten.
- RestaurantLa Table d’AstenBinic · 2 tot 3 uurTegenover de haven van Binic bieden Samuel Selosse en zijn team bij La Table d’Asten een creatieve keuken met één ster, met aandacht voor vissers, groentetelers en de smaken van de Goëlo, in een sobere hedendaagse omgeving.
- RestaurantManoir de Lan-KerellecTrébeurden · 2 h 30 to 3 h 30Boven de zee in Trébeurden combineert het Manoir de Lan-Kerellec uitzicht op de eilanden, een spectaculair dak in de vorm van een omgekeerde scheepsromp en de sterrenkeuken van Anthony Avoine. Het restaurant eert de producten van de zee, een precies evenwicht en de elegantie van de grote Bretonse huizen.
- RestaurantL'AnthocyaneLannion · Afhankelijk van menu en bediening, vaak 1,5 tot 3 uur.In Lannion kookt Marc Briand een zeer verfijnde sterrenkeuken, waarin Bretonse producten Japanse technieken ontmoeten.
- RestaurantAuberge Grand’MaisonMûr-de-Bretagne · 2 tot 3 uurDe sterrenkeuken van chef Christophe Le Fur, een liefde voor grote sauzen en kookworkshops in Centraal-Bretagne.
In Ille-et-Vilaine
- RestaurantImaRennes · Afhankelijk van menu en bediening, vaak 1,5 tot 3 uur.In Rennes creëert Ima een uniek subtiele dialoog tussen Bretagne en Japan, rond bouillons, planten en het moment.
- RestaurantRacinesRennes · 2 tot 3 uurIn de Passage Antoinette-Caillot in Rennes toont Racines de sterrenkeuken van Virginie Giboire, geboren in de Bretonse hoofdstad. Met Fabien Hacques als sommelier en gastheer maakt ze heldere gastronomie, met oog voor marktgroenten, edele vis en precieze combinaties, in een zaal met open keuken.
- RestaurantLe Saint PlacideSaint-Malo · Een maaltijdIn Saint-Servan runnen Luc en Isabelle Mobihan een sterrenrestaurant met de nadruk op vis, schelpdieren en lokale groenten.
- RestaurantLa Table Breizh CaféCancale · 2 tot 3 uurIn Cancale, boven de crêperie Breizh Café, biedt Raphaël-Fumio Kudaka een Frans-Japanse keuken met één ster. Bretonse vis, groenten en boekweit ontmoeten Japanse bouillons, kruiding en precisie, met uitzicht op de baai.
- RestaurantPourquoi PasDinard · 2 h 15 to 3 h 30In het hotel Castelbrac in Dinard serveert Pourquoi Pas de sterrenkeuken van Julien Hennote met uitzicht op de baai van Saint-Malo. Het kader van het voormalige natuurhistorisch museum van Dinard, art-decoruimtes en het uitzicht van het belvedère begeleiden een gastronomie gewijd aan de zeeproducten van de Côte d’Émeraude.
- RestaurantAuberge du Pont d’AcignéNoyal-sur-Vilaine · 2 h 15 to 3 hEén Michelinster, de keuken met eigen signatuur van Sylvain Guillemot, producenten bij naam genoemd en een groene omgeving aan de Vilaine.
- RestaurantLa Table des Pères, Domaine du Château des PèresPiré-Chancé · 2 h 30 to 3 h 30In Piré-Chancé maakt Jérôme Jouadé van de moestuin van het Château des Pères het vertrekpunt van een sterrenkeuken die even inventief als gevoelig is. Groenten, eetbare bloemen, wildpluk, Bretonse producten en uitzicht op de tuin vormen een echte ervaring van het land.
In Loire-Atlantique
- RestaurantOmijaNantes · 2 tot 3 uurBij Omija, in de rue Fouré in Nantes, maakt sterrenchef Romain Bonnet een door reizen geïnspireerde keuken rond vijf smaken: zoet, zout, zuur, bitter en pikant. Vis, vlees en groenten van veeleisende producenten ontmoeten Japanse en Koreaanse inspiraties en geplukte wilde planten, in blinde proefmenu’s.
- RestaurantLes CadetsNantes · Een maaltijdIn Nantes runnen de broers Bernabé een sterrenrestaurant waar één menu, elke week vernieuwd, de groentetelers en de kustvangst volgt.
- RestaurantFreiaNantes · Afhankelijk van het menu, vaak 1,5 tot 3 uur; laat het bevestigen door het restaurant.Op de zesde verdieping van een gebouw in Nantes creëert Sarah Mainguy een unieke gastronomische ervaring midden in een hangende tuin. Eén Michelinster.
- RestaurantLuluRougetNantes · 2 tot 3 uurIn Nantes maakt Ludovic Pouzelgues bij LuluRouget een inventieve keuken, in 2026 bekroond met één ster. Producten van de visafslagen van Le Croisic en La Turballe voeden verrassingsmenu’s, terwijl het menu Les Intemporels enkele kenmerkende creaties van de chef terugbrengt.
- RestaurantL'Atlantide 1874 - Maison GuéhoNantes · 1,5 tot 3 uur, afhankelijk van het menu.In een herenhuis uit 1874 boven de Loire combineert Jean-Yves Guého de elegantie van een grote maaltijd, een verfijnde visgerichte keuken en een uitzonderlijk uitzicht over Nantes.
- RestaurantLe Manoir de la RégateNantes · 2 h to 3 h 15Aan de oevers van de Erdre draagt Le Manoir de la Régate de signatuur van Mathieu en Anne-Charlotte Pérou: een restaurant met één ster waar lokale producten, ecologische inzet en familiegeheugen samenkomen in een heel persoonlijke keuken.
- RestaurantLe 1201, Abbaye de VilleneuveLes Sorinières · 2 h 15 to 3 h 15In de Abbaye de Villeneuve, ten zuiden van Nantes, biedt Achour Belayel een hedendaagse keuken met één Michelinster. Le 1201 brengt acht eeuwen erfgoed, lokale producten, nauwkeurige sauzen en een onthaal onder leiding van Marie Taillandier samen.
- RestaurantLa Mare aux OiseauxSaint-Joachim · 2 h 30 to 3 h 30Op het Île de Fédrun runt Éric Guérin een restaurant met één ster dat de emoties, kleuren en dieren van de Brière omzet in een keuken met eigen signatuur. La Mare aux Oiseaux combineert gastronomie, gastvrijheid en onderdompeling in de moerassen.
Onze andere ranglijsten
- De mooiste dorpen van Bretagne
- De mooiste uitkijkpunten van Bretagne
- De beste campings van Bretagne
- De mooiste bijzondere overnachtingen van Bretagne
- De mooiste markten van Bretagne, dag per dag
- De mooiste musea van Bretagne
- De megalithische plekken van Bretagne
- Lekker eten voor weinig geld in Bretagne: de Bib Gourmand-restaurants
- De beste campings van de Finistère
- De beste campings van de Morbihan
- De mooiste wandelingen van Bretagne
- Waar u in Bretagne zeehonden, dolfijnen en zeevogels ziet