Rangliste
Sternerestaurants in der Bretagne
Le Coquillage, die Auberge des Glazicks, Maison Ronan Kervarrec, Anne de Bretagne und mehr als vierzig Restaurants: die Sternerestaurants der Bretagne.
6 Min. Lesezeit
Fisch aus kleinen Booten, Muscheln, Gemüse aus dem Goldgürtel, gesalzene Butter und Buchweizen: Die Bretagne hat eine Küche, die auf Produkten aufbaut, und ihre Köche haben sie zu einer der am meisten mit Sternen ausgezeichneten Regionen Frankreichs gemacht. Hier sind die vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants.
Drei Sterne: Le Coquillage
Im Château Richeux, gegenüber der Bucht des Mont-Saint-Michel, erhielt Hugo Roellinger 2025 seinen dritten Stern. Seine Meeresküche, gehoben von den Gewürzen, mit denen die Familie seit Jahren in Cancale arbeitet, macht es zum einzigen Drei-Sterne-Restaurant der Bretagne.
Zwei Sterne
Die Auberge des Glazicks in Plomodiern am Fuß des Ménez-Hom; Maison Ronan Kervarrec in Saint-Grégoire am Stadtrand von Rennes; Anne de Bretagne in La Plaine-sur-Mer, gegenüber dem Ozean.
Drei und zwei Sterne
- RestaurantLe CoquillageSaint-Méloir-des-Ondes · 3 bis 4 StundenIm Château Richeux kreiert Hugo Roellinger eine einzigartige Meeresküche ohne Fleisch, in der Algen, Gewürze, der Fang der Fischer und die Erzeugnisse des Gartens eine Reise der Sinne gegenüber der Bucht des Mont-Saint-Michel bilden. Le Coquillage trägt 2026 drei Sterne.
- RestaurantL'Auberge des GlazicksPlomodiern · Entfällt, das Gourmetrestaurant ist geschlossen.L’Auberge des Glazicks von Olivier Bellin, ein großer Name der bretonischen Gastronomie, hat ihr Gourmetrestaurant im September 2026 endgültig geschlossen; ihre Geschichte verdient eine genaue Darstellung.
- RestaurantMaison Ronan KervarrecSaint-Grégoire · 2 h 30 to 3 h 30In Saint-Grégoire kreiert Ronan Kervarrec eine bretonische Spitzenküche mit zwei Sternen, geprägt von Familienerinnerungen, Langustinen, Leinenfischerei und der Kunst der Saucen. Els Kervarrec leitet den Service in einem Haus mit eleganten Salons, offen zum Garten, mit Zimmern, um das Erlebnis zu verlängern.
- RestaurantAnne de BretagneLa Plaine-sur-Mer · 2 h 30 to 3 h 45In La Plaine-sur-Mer feiert das Zwei-Sterne-Restaurant von Mathieu Guibert das Meer und das Pays de Retz, gegenüber dem Hafen von La Gravette, in einem zum Horizont hin offenen Haus.
Ein Stern, Departement für Departement
Im Finistère
- RestaurantAlliumQuimper · 2 h 15 to 3 h 15In Quimper kreiert das Restaurant mit einem Stern von Lionel und Frédérique Hénaff eine lebendige bretonische Gastronomie, mit Fisch, Muscheln, Wildkräutern und feiner Säure.
- RestaurantL'EmbrunBrest · 1 Std. 30 bis 3 Std., je nach Menü.In Brest zeigt Guillaume Pape eine einfallsreiche bretonische Gastronomie in einer offenen Küche, in der Technik, Produkt und Saucen live zu sehen sind.
- RestaurantHostellerie de la Pointe Saint-MathieuPlougonvelin · Je nach Menü unterschiedlich, oft 1 Std. 30 bis 3 Std.; beim Restaurant bestätigen lassen.Gegenüber dem Leuchtturm und den Abteiruinen kreiert Nolwenn Corre eine raffinierte bretonische Gourmetküche in einem Familienhaus mit langer Geschichte. Ein Michelin-Stern.
- RestaurantNoriRoscoff · 2 h 30 to 3 h 30In Roscoff ist das Nori das Sternerestaurant des Hotels Brittany & Spa. Loïc Le Bail verbindet Fisch aus der kleinen Küstenfischerei, bretonisches Gemüse und Fleisch aus der Region mit einer japanischen Sensibilität, die von Begegnungen und Reisen geprägt ist, in einem historischen Speisesaal mit Blick auf die Île de Batz und das Meer.
- RestaurantNicolas Carro - Hôtel de CarantecCarantec · 2 h to 3 h 30Über dem Strand von Kelenn bietet Nicolas Carro im Hôtel de Carantec eine präzise Sterneküche mit Blick auf die Bucht von Morlaix. Der Koch stellt kleine Fischerboote, Gemüsegärtner des Léon und bretonische Viehzüchter in den Vordergrund, in einem Panoramasaal, der das Gourmeterlebnis direkt mit der Meereslandschaft verbindet.
- RestaurantRosmadec Le MoulinPont-Aven · 2 bis 3 StundenIn Pont-Aven führt Sébastien Martinez die feine Küche des Rosmadec Le Moulin fort, eines historischen Restaurants mit Stern 2026, in dem bretonische Produkte und Erbe zusammenfinden.
- RestaurantAr Men DuNévez · 2 h 15 to 3 h 30In Névez stellt das mit einem Stern ausgezeichnete Ar Men Du die nachhaltige Küche von Jérôme Gourmelen mit Blick auf den Ozean vor, mit lokaler Fischerei, Permakulturgärten und Gourmetmenüs.
- RestaurantLes Trois RochersCombrit · 2 h 15 to 3 h 15In Sainte-Marine, in der Villa Tri Men über dem Odet, kreiert Frédéric Claquin eine Meeresküche, 2026 mit einem Stern ausgezeichnet. Langustinen, Fisch von der Leine und Aromen aus der Ferne genießt man mit Blick auf die Mündung, in mehreren Degustationsmenüs.
- RestaurantNuancePlomeur · 2 bis 3 StundenIn Plomeur, nahe der Pointe de la Torche, haben Jules Rolland und Roxane Cartigny Nuance zu einem Sternerestaurant mit starkem Charakter gemacht. Die Küche verbindet lokale Fischerei, Gemüseanbau, ein Spiel mit Texturen und kräftige Jus, in einer warmen Atmosphäre, in der gastronomische Eleganz einen schlichten Empfang bewahrt.
- RestaurantLa Table de La ButtePlouider · 2 h 30 to 3 h 30In Plouider machen Nicolas und Solène Conraux La Butte zu einem Gourmeterlebnis mit einem Stern, tief mit dem Finistère verbunden. Lokale Produkte, Fermentation, ein Gemüsegarten, Kunsthandwerker und Meerblick bilden ein Haus mit starkem Charakter.
- RestaurantLa Pomme d’ApiSaint-Pol-de-Léon · 2 bis 3 StundenIn einem Haus aus dem 17. Jahrhundert in Saint-Pol-de-Léon kocht Jérémie Le Calvez eine mit einem Stern ausgezeichnete Gourmetküche, stark geprägt vom Gemüse des Léon, von Fisch aus der Küstenfischerei und Produkten vom Land, mit Jessica am Empfang.
Im Morbihan
- RestaurantLa Table du Liziec, Domaine du LiziecVannes · 2 h 15 to 3 h 15In der Domaine du Liziec in Vannes kocht Olivier Samson eine mit einem Stern ausgezeichnete Gourmetküche, die die Saison, bretonische Produkte und die Arbeit der Erzeuger feiert. Das warme Dekor, Kupfertöne und ein aufmerksamer Service laden zu einer eleganten Verkostung ein.
- RestaurantLa Tête en l’AirVannes · 2 h 15 to 3 h 15In Vannes lädt Clément Raby die Gäste ein, ihre Gewohnheiten hinter sich zu lassen: Blindmenüs werden während des Essens enthüllt, zwischen Empfindungen, Saisonalität und Wagemut. Ein Michelin-Stern begleitet dieses einzigartige Erlebnis im Viertel Saint-Patern.
- RestaurantLe PressoirSaint-Avé · 2 bis 3 StundenIn Saint-Avé bei Vannes führen Vincent und Katia David Le Pressoir, ein Restaurant mit einem Stern, in dem Respekt vor dem Produkt, tiefe Jus und ein familiärer Empfang ein großes Gourmeterlebnis im Morbihan schaffen.
- RestaurantLouiseLorient · 2 bis 3 StundenIn Lorient hat Julien Corderoch sein Restaurant nach seiner Urgroßmutter Louise benannt. Eine 2026 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche, aufgebaut auf Überraschungsmenüs, Fisch aus der kleinen Küstenfischerei, sorgfältig kontrollierter Reifung und feinen pflanzlichen Kombinationen, in einem intimen Speisesaal.
- RestaurantAvel VorPort-Louis · 2 bis 3 StundenIn Port-Louis feiern Camille Lacome und Agathe Richou den Atlantik mit einer persönlichen, präzisen Küche, offen für andere aromatische Horizonte.
- RestaurantL'Inattendu - Domaine de LocguénoléKervignac · Je nach Menü und Service unterschiedlich.Eine hochtechnische Küche im Dienst der Bretagne, in der Saucen, Texturen und Kombinationen von Land und Meer präzise erforscht werden.
- RestaurantLe GavrinisBaden · 2 bis 3 StundenIn Baden kocht Küchenchef Luca Marteddu im Le Gavrinis eine mit einem Stern ausgezeichnete Küche, die bretonische Produkte, Fisch, Gemüse aus dem Anbau und Aromen aus der Ferne erkundet. Elegante Saucen und Variationen einer einzigen Zutat geben diesem Restaurant am Golf von Morbihan eine klare Identität.
- RestaurantCôté CuisineCarnac · 2 bis 3 StundenIm Hotel Lann Roz in Carnac kreieren Stéphane und Laëtitia Cosnier eine Gastronomie zu vier Händen, schlicht im Geist und anspruchsvoll beim Produkt. Ein Michelin-Stern im Jahr 2026.
- RestaurantMaison TiegezhGuer · 2 bis 3 StundenIn Guer haben Baptiste und Marion Denieul die Maison Tiegezh aufgebaut, ein Familienhaus, dessen Gourmetrestaurant 2026 einen Stern trägt. Der Koch stellt seinen Gemüsegarten, nahe Erzeuger und eine präzise saisonale Küche in den Vordergrund, in einem Haus, das auch ein Bistro und ein Hotel hat.
In den Côtes-d’Armor
- RestaurantAux PeskedSaint-Brieuc · 2 bis 3 StundenEin Gourmeterlebnis, bei dem bretonische Fischerei, Gemüse und Gartenkräuter über dem Tal des Gouët zusammenkommen.
- RestaurantLa Vieille TourPlérin · 2 h 15 to 3 hIn Plérin empfangen Nicolas und Solange Adam ihre Gäste in einem Gourmethaus gegenüber dem Hafen Le Légué. Die präzise Meeresküche von Nicolas Adam, seit 2003 mit Stern, trifft auf einen anspruchsvollen Weinkeller und sorgfältig ausgewählte bretonische Produkte.
- RestaurantLa Table d’AstenBinic · 2 bis 3 StundenGegenüber dem Hafen von Binic bieten Samuel Selosse und sein Team in La Table d’Asten eine kreative Küche mit einem Stern, aufmerksam für Fischer, Gemüsegärtner und die Aromen des Goëlo, in einem schlichten modernen Rahmen.
- RestaurantManoir de Lan-KerellecTrébeurden · 2 h 30 to 3 h 30Über dem Meer in Trébeurden verbindet das Manoir de Lan-Kerellec einen Blick auf die Inseln, ein spektakuläres Dach in Form eines umgedrehten Bootsrumpfs und die Sterneküche von Anthony Avoine. Das Restaurant ehrt die Produkte des Meeres, ein präzises Gleichgewicht und die Eleganz der großen bretonischen Häuser.
- RestaurantL'AnthocyaneLannion · Je nach Menü und Service unterschiedlich, oft 1 Std. 30 bis 3 Std.In Lannion kocht Marc Briand eine sehr feine Sterneküche, in der bretonische Produkte auf japanische Techniken treffen.
- RestaurantAuberge Grand’MaisonMûr-de-Bretagne · 2 bis 3 StundenDie Sterneküche von Küchenchef Christophe Le Fur, eine Liebe zu großen Saucen und Kochkurse im Zentrum der Bretagne.
In Ille-et-Vilaine
- RestaurantImaRennes · Je nach Menü und Service unterschiedlich, oft 1 Std. 30 bis 3 Std.In Rennes schafft Ima einen einzigartig feinen Dialog zwischen Bretagne und Japan, rund um Brühen, Pflanzen und den Augenblick.
- RestaurantRacinesRennes · 2 bis 3 StundenIn der Passage Antoinette-Caillot in Rennes zeigt Racines die Sterneküche von Virginie Giboire, geboren in der bretonischen Hauptstadt. Mit Fabien Hacques als Sommelier und Gastgeber gestaltet sie eine klare Gourmetküche, aufmerksam für Marktgemüse, feinen Fisch und präzise Kombinationen, in einem Speisesaal mit offener Küche.
- RestaurantLe Saint PlacideSaint-Malo · Ein EssenIn Saint-Servan führen Luc und Isabelle Mobihan ein Sternerestaurant mit Schwerpunkt auf Fisch, Muscheln und regionalem Gemüse.
- RestaurantLa Table Breizh CaféCancale · 2 bis 3 StundenIn Cancale, über der Crêperie Breizh Café, bietet Raphaël-Fumio Kudaka eine französisch-japanische Küche mit einem Stern. Bretonischer Fisch, Gemüse und Buchweizen treffen auf japanische Brühen, Würzung und Präzision, mit Blick auf die Bucht.
- RestaurantPourquoi PasDinard · 2 h 15 to 3 h 30Im Hotel Castelbrac in Dinard serviert Pourquoi Pas die Sterneküche von Julien Hennote mit Blick auf die Bucht von Saint-Malo. Der Rahmen des ehemaligen Naturkundemuseums von Dinard, Art-déco-Räume und der Blick vom Belvedere begleiten eine Gastronomie, die den Meeresprodukten der Côte d’Émeraude gewidmet ist.
- RestaurantAuberge du Pont d’AcignéNoyal-sur-Vilaine · 2 h 15 to 3 hEin Michelin-Stern, die Autorenküche von Sylvain Guillemot, namentlich genannte Erzeuger und ein grüner Rahmen an der Vilaine.
- RestaurantLa Table des Pères, Domaine du Château des PèresPiré-Chancé · 2 h 30 to 3 h 30In Piré-Chancé macht Jérôme Jouadé den Gemüsegarten des Château des Pères zum Ausgangspunkt einer ebenso einfallsreichen wie feinfühligen Sterneküche. Gemüse, essbare Blüten, Wildsammlung, bretonische Produkte und Gartenblicke bilden ein echtes Erlebnis des Landes.
In Loire-Atlantique
- RestaurantOmijaNantes · 2 bis 3 StundenIm Omija in der Rue Fouré in Nantes kreiert Sternekoch Romain Bonnet eine von Reisen inspirierte Küche rund um fünf Geschmacksrichtungen: süß, salzig, sauer, bitter und scharf. Fisch, Fleisch und Gemüse von anspruchsvollen Erzeugern treffen auf japanische und koreanische Inspirationen und gesammelte Wildpflanzen, in Blindmenüs.
- RestaurantLes CadetsNantes · Ein EssenIn Nantes führen die Brüder Bernabé ein Sternerestaurant, in dem ein einziges, jede Woche wechselndes Menü den Gemüsegärtnern und dem Küstenfang folgt.
- RestaurantFreiaNantes · Je nach Menü unterschiedlich, oft 1 Std. 30 bis 3 Std.; beim Restaurant bestätigen lassen.Im sechsten Stock eines Nanteser Gebäudes kreiert Sarah Mainguy ein einzigartiges Gourmeterlebnis inmitten eines hängenden Gartens. Ein Michelin-Stern.
- RestaurantLuluRougetNantes · 2 bis 3 StundenIn Nantes kreiert Ludovic Pouzelgues im LuluRouget eine einfallsreiche Küche, 2026 mit einem Stern ausgezeichnet. Produkte von den Fischauktionen in Le Croisic und La Turballe speisen Überraschungsmenüs, während das Menü Les Intemporels einige Signaturkreationen des Kochs zurückbringt.
- RestaurantL'Atlantide 1874 - Maison GuéhoNantes · 1 Std. 30 bis 3 Std., je nach Menü.In einem Herrenhaus von 1874 über der Loire vereint Jean-Yves Guého die Eleganz eines großen Essens, eine feine Meeresküche und einen außergewöhnlichen Blick über Nantes.
- RestaurantLe Manoir de la RégateNantes · 2 h to 3 h 15Am Ufer der Erdre trägt Le Manoir de la Régate die Handschrift von Mathieu und Anne-Charlotte Pérou: ein Restaurant mit einem Stern, in dem lokale Produkte, ökologisches Engagement und Familiengedächtnis auf eine sehr persönliche Küche treffen.
- RestaurantLe 1201, Abbaye de VilleneuveLes Sorinières · 2 h 15 to 3 h 15In der Abbaye de Villeneuve südlich von Nantes bietet Achour Belayel eine moderne Küche mit einem Michelin-Stern. Le 1201 vereint acht Jahrhunderte Erbe, regionale Produkte, präzise Saucen und einen von Marie Taillandier geführten Empfang.
- RestaurantLa Mare aux OiseauxSaint-Joachim · 2 h 30 to 3 h 30Auf der Île de Fédrun führt Éric Guérin ein Restaurant mit einem Stern, das die Emotionen, Farben und die Tierwelt der Brière in Autorenküche verwandelt. La Mare aux Oiseaux verbindet Gastronomie, Gastfreundschaft und das Eintauchen in die Sümpfe.
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