Classifica
Ristoranti stellati Michelin in Bretagna
Le Coquillage, l’Auberge des Glazicks, Maison Ronan Kervarrec, Anne de Bretagne e più di quaranta ristoranti: i ristoranti stellati della Bretagna.
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Pesce della piccola pesca, crostacei e molluschi, verdure della cintura dorata, burro salato e grano saraceno: la Bretagna ha una cucina fondata sul prodotto, e i suoi chef ne hanno fatto una delle regioni più stellate di Francia. Ecco i ristoranti riconosciuti dalla Guida Michelin.
Tre stelle: Le Coquillage
Al Château Richeux, di fronte alla baia del Mont-Saint-Michel, Hugo Roellinger ha ottenuto la terza stella nel 2025. La sua cucina di mare, esaltata dalle spezie con cui la famiglia lavora a Cancale da anni, ne fa l’unico tre stelle della Bretagna.
Due stelle
L’Auberge des Glazicks, a Plomodiern, ai piedi del Ménez-Hom; Maison Ronan Kervarrec, a Saint-Grégoire, alle porte di Rennes; Anne de Bretagne, a La Plaine-sur-Mer, di fronte all’oceano.
Tre e due stelle
- RistoranteLe CoquillageSaint-Méloir-des-Ondes · Da 3 a 4 oreAllo Château Richeux, Hugo Roellinger crea una cucina di mare unica senza carne, in cui alghe, spezie, il pescato dei pescatori e i prodotti dell’orto compongono un viaggio sensoriale di fronte alla baia del Mont-Saint-Michel. Le Coquillage ha tre stelle nel 2026.
- RistoranteL'Auberge des GlazicksPlomodiern · Non applicabile, il ristorante gastronomico è chiuso.Grande nome della gastronomia bretone, L’Auberge des Glazicks di Olivier Bellin ha chiuso definitivamente il suo ristorante gastronomico nel settembre 2026; la sua storia merita un racconto preciso.
- RistoranteMaison Ronan KervarrecSaint-Grégoire · 2 h 30 to 3 h 30A Saint-Grégoire, Ronan Kervarrec firma un’alta cucina bretone due stelle, segnata dai ricordi di famiglia, dagli scampi, dalla pesca alla lenza e dall’arte delle salse. Els Kervarrec guida la sala in una casa con eleganti salotti aperti su un giardino, con camere per prolungare l’esperienza.
- RistoranteAnne de BretagneLa Plaine-sur-Mer · 2 h 30 to 3 h 45A La Plaine-sur-Mer, il ristorante due stelle di Mathieu Guibert celebra il mare e il Pays de Retz, di fronte al porto di La Gravette, in una casa aperta sull’orizzonte.
Una stella, dipartimento per dipartimento
Nel Finistère
- RistoranteAlliumQuimper · 2 h 15 to 3 h 15A Quimper, il ristorante una stella di Lionel e Frédérique Hénaff firma una gastronomia bretone viva, con pesce, molluschi, erbe selvatiche e acidità delicate.
- RistoranteL'EmbrunBrest · Da 1 ora e mezza a 3 ore, secondo il menu.A Brest, Guillaume Pape propone una gastronomia bretone inventiva in una cucina a vista dove tecnica, prodotto e salse si vedono dal vivo.
- RistoranteHostellerie de la Pointe Saint-MathieuPlougonvelin · Varia secondo il menu, spesso da 1 ora e mezza a 3 ore; conferma con il ristorante.Di fronte al faro e alle rovine dell’abbazia, Nolwenn Corre firma una raffinata cucina gastronomica bretone in una casa di famiglia dalla lunga storia. Una stella Michelin.
- RistoranteNoriRoscoff · 2 h 30 to 3 h 30A Roscoff, Nori è il ristorante stellato dell’hotel Brittany & Spa. Loïc Le Bail unisce il pesce della piccola pesca, gli ortaggi e gli allevamenti bretoni a una sensibilità giapponese nata da incontri e viaggi, in una sala storica affacciata sull’Île de Batz e sul mare.
- RistoranteNicolas Carro - Hôtel de CarantecCarantec · 2 h to 3 h 30Sopra la spiaggia di Kelenn, Nicolas Carro propone all’Hôtel de Carantec una cucina stellata precisa, aperta sulla baia di Morlaix. Lo chef valorizza le piccole barche da pesca, gli orticoltori del Léon e gli allevatori bretoni, in una sala panoramica che lega direttamente l’esperienza gastronomica al paesaggio marino.
- RistoranteRosmadec Le MoulinPont-Aven · Da 2 a 3 oreA Pont-Aven, Sébastien Martinez porta avanti la cucina raffinata di Rosmadec Le Moulin, ristorante storico stellato nel 2026 dove si incontrano prodotti bretoni e patrimonio.
- RistoranteAr Men DuNévez · 2 h 15 to 3 h 30A Névez, Ar Men Du, una stella, valorizza la cucina sostenibile di Jérôme Gourmelen davanti all’oceano, con pesca locale, orti in permacultura e menu gastronomici.
- RistoranteLes Trois RochersCombrit · 2 h 15 to 3 h 15A Sainte-Marine, nella Villa Tri Men che domina l’Odet, Frédéric Claquin firma una cucina di mare premiata con una stella nel 2026. Scampi, pesce di lenza e profumi lontani si gustano davanti all’estuario, in diversi menu degustazione.
- RistoranteNuancePlomeur · Da 2 a 3 oreA Plomeur, vicino alla Pointe de la Torche, Jules Rolland e Roxane Cartigny hanno fatto di Nuance un ristorante stellato dal carattere forte. La cucina unisce pesca locale, orticoltura, gioco di consistenze e fondi potenti, in un’atmosfera calda dove l’eleganza gastronomica conserva un’accoglienza semplice.
- RistoranteLa Table de La ButtePlouider · 2 h 30 to 3 h 30A Plouider, Nicolas e Solène Conraux fanno di La Butte un’esperienza gastronomica una stella profondamente legata al Finistère. Prodotti locali, fermentazione, orto, artigiani e vista sul mare compongono una casa dal carattere forte.
- RistoranteLa Pomme d’ApiSaint-Pol-de-Léon · Da 2 a 3 oreIn una casa del XVII secolo a Saint-Pol-de-Léon, Jérémie Le Calvez firma una cucina gastronomica con una stella, molto ispirata alle verdure del Léon, al pesce della costa e ai prodotti della terra, con l’accoglienza di Jessica.
Nel Morbihan
- RistoranteLa Table du Liziec, Domaine du LiziecVannes · 2 h 15 to 3 h 15Al Domaine du Liziec a Vannes, Olivier Samson firma una cucina gastronomica con una stella che celebra la stagione, i prodotti bretoni e il lavoro dei produttori. L’arredo caldo, i toni rame e il servizio attento invitano a una degustazione elegante.
- RistoranteLa Tête en l’AirVannes · 2 h 15 to 3 h 15A Vannes, Clément Raby invita a lasciarsi alle spalle le abitudini: i menu al buio si svelano durante il pasto, tra sensazioni, stagionalità e audacia. Una stella Michelin accompagna questa esperienza unica nel quartiere Saint-Patern.
- RistoranteLe PressoirSaint-Avé · Da 2 a 3 oreA Saint-Avé, vicino a Vannes, Vincent e Katia David guidano Le Pressoir, un ristorante una stella dove il rispetto del prodotto, fondi profondi e un’accoglienza familiare creano una grande esperienza gastronomica nel Morbihan.
- RistoranteLouiseLorient · Da 2 a 3 oreA Lorient, Julien Corderoch ha dato al suo ristorante il nome della bisnonna Louise. Una cucina stellata Michelin nel 2026, costruita intorno a menu a sorpresa, pesce della piccola pesca, frollature ben controllate e delicati abbinamenti vegetali, in una sala intima.
- RistoranteAvel VorPort-Louis · Da 2 a 3 oreA Port-Louis, Camille Lacome e Agathe Richou celebrano l’Atlantico con una cucina personale e precisa, aperta ad altri orizzonti aromatici.
- RistoranteL'Inattendu - Domaine de LocguénoléKervignac · Varia secondo il menu e il servizio.Una cucina molto tecnica al servizio della Bretagna, dove salse, consistenze e abbinamenti di terra e mare sono studiati con precisione.
- RistoranteLe GavrinisBaden · Da 2 a 3 oreA Baden, lo chef Luca Marteddu firma a Le Gavrinis una cucina con una stella che esplora i prodotti bretoni, il pesce, gli ortaggi e sapori di terre lontane. Salse eleganti e variazioni su un unico ingrediente danno un’identità chiara a questo ristorante del golfo del Morbihan.
- RistoranteCôté CuisineCarnac · Da 2 a 3 oreNell’hotel Lann Roz a Carnac, Stéphane e Laëtitia Cosnier firmano una gastronomia a quattro mani, semplice nello spirito ed esigente sul prodotto. Una stella Michelin nel 2026.
- RistoranteMaison TiegezhGuer · Da 2 a 3 oreA Guer, Baptiste e Marion Denieul hanno creato la Maison Tiegezh, una casa di famiglia il cui ristorante gastronomico ha una stella nel 2026. Lo chef mette al primo posto il suo orto, i produttori vicini e una cucina stagionale precisa, in una casa che ha anche un bistrot e un hotel.
Nelle Côtes-d’Armor
- RistoranteAux PeskedSaint-Brieuc · Da 2 a 3 oreUn’esperienza gastronomica in cui pesca bretone, ortaggi ed erbe del giardino si incontrano sopra la valle del Gouët.
- RistoranteLa Vieille TourPlérin · 2 h 15 to 3 hA Plérin, Nicolas e Solange Adam accolgono gli ospiti in una casa gastronomica di fronte al porto di Le Légué. La precisa cucina di mare di Nicolas Adam, stellata dal 2003, incontra una cantina esigente e prodotti bretoni scelti con cura.
- RistoranteLa Table d’AstenBinic · Da 2 a 3 oreDi fronte al porto di Binic, Samuel Selosse e la sua squadra propongono a La Table d’Asten una cucina creativa una stella, attenta ai pescatori, agli orticoltori e ai sapori del Goëlo, in una cornice contemporanea essenziale.
- RistoranteManoir de Lan-KerellecTrébeurden · 2 h 30 to 3 h 30Sopra il mare a Trébeurden, il Manoir de Lan-Kerellec unisce la vista sulle isole, uno spettacolare tetto a forma di scafo rovesciato e la cucina stellata di Anthony Avoine. Il ristorante onora i prodotti del mare, l’equilibrio preciso e l’eleganza delle grandi case bretoni.
- RistoranteL'AnthocyaneLannion · Varia secondo menu e servizio, spesso da 1 ora e mezza a 3 ore.A Lannion, Marc Briand firma una cucina stellata molto raffinata, dove i prodotti bretoni incontrano tecniche giapponesi.
- RistoranteAuberge Grand’MaisonMûr-de-Bretagne · Da 2 a 3 oreLa cucina stellata dello chef Christophe Le Fur, l’amore per le grandi salse e laboratori di cucina nella Bretagna centrale.
In Ille-et-Vilaine
- RistoranteImaRennes · Varia secondo menu e servizio, spesso da 1 ora e mezza a 3 ore.A Rennes, Ima crea un dialogo singolarmente sottile tra Bretagna e Giappone, intorno a brodi, piante e all’istante.
- RistoranteRacinesRennes · Da 2 a 3 oreNel Passage Antoinette-Caillot a Rennes, Racines presenta la cucina stellata di Virginie Giboire, nata nella capitale bretone. Con Fabien Hacques sommelier e padrone di casa, firma una gastronomia limpida, attenta alle verdure del mercato, ai pesci pregiati e agli abbinamenti precisi, in una sala con cucina a vista.
- RistoranteLe Saint PlacideSaint-Malo · Un pastoA Saint-Servan, Luc e Isabelle Mobihan guidano un ristorante stellato incentrato su pesce, frutti di mare e ortaggi locali.
- RistoranteLa Table Breizh CaféCancale · Da 2 a 3 oreA Cancale, sopra la crêperie Breizh Café, Raphaël-Fumio Kudaka propone una cucina franco-giapponese una stella. Pesce, ortaggi e grano saraceno bretoni incontrano brodi, condimenti e precisione giapponesi, di fronte alla baia.
- RistorantePourquoi PasDinard · 2 h 15 to 3 h 30Nell’hotel Castelbrac a Dinard, Pourquoi Pas serve la cucina stellata di Julien Hennote di fronte alla baia di Saint-Malo. La cornice dell’ex museo di storia naturale di Dinard, gli spazi art déco e la vista dal belvedere accompagnano una gastronomia dedicata ai prodotti del mare della Côte d’Émeraude.
- RistoranteAuberge du Pont d’AcignéNoyal-sur-Vilaine · 2 h 15 to 3 hUna stella Michelin, la cucina d’autore di Sylvain Guillemot, produttori citati per nome e una cornice verde sulla Vilaine.
- RistoranteLa Table des Pères, Domaine du Château des PèresPiré-Chancé · 2 h 30 to 3 h 30A Piré-Chancé, Jérôme Jouadé fa dell’orto del Château des Pères il punto di partenza di una cucina stellata tanto inventiva quanto sensibile. Ortaggi, fiori eduli, raccolta spontanea, prodotti bretoni e vista sui giardini compongono una vera esperienza del territorio.
In Loire-Atlantique
- RistoranteOmijaNantes · Da 2 a 3 oreDa Omija, in rue Fouré a Nantes, lo chef stellato Romain Bonnet firma una cucina di viaggio intorno a cinque sapori: dolce, salato, acido, amaro e piccante. Pesce, carne e ortaggi di produttori esigenti incontrano ispirazioni giapponesi e coreane e piante selvatiche raccolte, in menu degustazione al buio.
- RistoranteLes CadetsNantes · Un pastoA Nantes, i fratelli Bernabé guidano un ristorante stellato dove un menu unico, rinnovato ogni settimana, segue gli orticoltori e il pescato costiero.
- RistoranteFreiaNantes · Varia secondo il menu, spesso da 1 ora e mezza a 3 ore; conferma con il ristorante.Al sesto piano di un edificio di Nantes, Sarah Mainguy crea un’esperienza gastronomica unica in mezzo a un giardino pensile. Una stella Michelin.
- RistoranteLuluRougetNantes · Da 2 a 3 oreA Nantes, Ludovic Pouzelgues firma da LuluRouget una cucina inventiva premiata con una stella nel 2026. I prodotti delle aste del pesce di Le Croisic e La Turballe alimentano menu a sorpresa, mentre il menu Les Intemporels ripropone alcune creazioni simbolo dello chef.
- RistoranteL'Atlantide 1874 - Maison GuéhoNantes · Da 1 ora e mezza a 3 ore, secondo il menu.In una dimora del 1874 che domina la Loira, Jean-Yves Guého unisce l’eleganza di un grande pasto, una raffinata cucina di mare e una vista eccezionale su Nantes.
- RistoranteLe Manoir de la RégateNantes · 2 h to 3 h 15Sulle rive dell’Erdre, Le Manoir de la Régate porta la firma di Mathieu e Anne-Charlotte Pérou: un ristorante una stella dove prodotti locali, impegno ecologico e memoria di famiglia incontrano una cucina molto personale.
- RistoranteLe 1201, Abbaye de VilleneuveLes Sorinières · 2 h 15 to 3 h 15Nell’Abbaye de Villeneuve, a sud di Nantes, Achour Belayel propone una cucina contemporanea premiata con una stella Michelin. Le 1201 unisce otto secoli di patrimonio, prodotti locali, salse precise e un’accoglienza guidata da Marie Taillandier.
- RistoranteLa Mare aux OiseauxSaint-Joachim · 2 h 30 to 3 h 30Sull’Île de Fédrun, Éric Guérin guida un ristorante una stella che trasforma le emozioni, i colori e la fauna della Brière in cucina d’autore. La Mare aux Oiseaux unisce gastronomia, ospitalità e immersione nelle paludi.
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